胖大海的功效與作用以及食用方法

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【資料圖】

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　　胖大海的功效與作用以及食用方法

　　胖大海簡介：

　　胖大海(拉丁學(xué)名:SEMEN STERCULIAE LYCHNOPHORAE)，別名 :大海、大海子、大洞果、大發(fā)梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance 的干燥成熟種子。

　　呈紡錘形或橢圓形，長2~3cm，直徑1~1.5cm。先端鈍圓，基部略尖而歪，具淺色的圓形種臍，表面棕色或暗棕色，微有光澤，具不規(guī)則的干縮皺紋。外層果皮極薄，質(zhì)脆，易脫落。中層果皮較厚，黑褐色，質(zhì)松易碎，遇水膨脹成海綿狀。斷面可見散在的樹脂狀小點(diǎn)。內(nèi)層果皮可與中層果皮剝離，稍革質(zhì)，內(nèi)有2片肥厚胚乳，廣卵形;子葉2枚，菲薄，緊貼于胚乳內(nèi)側(cè)，與胚乳等大。氣微，味淡，嚼之有黏性。

　　產(chǎn)于泰國、柬埔寨、馬來西亞等國。4~6月果實(shí)成熟開裂時(shí)，采收種子，曬干用。多用于泡茶，可以起到降血壓、潤喉化痰的作用。

　　胖大海的功效：

　　胖大海為梧桐科植物胖大海的干燥成熟種子，又名莫大、澎大海、安南子、大海子、大洞果、胡大海、胡大發(fā)。胖大海的功效與作用如下，胖大海主治清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便。胖大海用于肺熱聲啞，干咳無痰，咽喉干痛，熱結(jié)便閉，頭痛目赤。

　　胖大海味甘、性涼，入肺、大腸經(jīng)，具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結(jié)便秘以及用嗓過度等引發(fā)的聲音嘶啞等癥。而對(duì)于外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。至于由聲帶小結(jié)、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過度等引發(fā)的音啞，用胖大海是無效的。

　　胖大海的作用：

　　胖大海含胖大海素、西黃芪膠粘素、戊聚糖等。種子外層含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。味甘;淡;性涼。歸肺、大腸經(jīng)。具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便、降壓等功效和作用。

　　1.清熱潤肺：治療因風(fēng)熱犯肺或邪熱壅肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黃、質(zhì)黏，燥邪傷肺、肺失潤降或肺陰不足能致干咳少痰、無痰。

　　2.解毒利咽：治療咽喉腫痛、口干咽燥、牙齦腫痛，可單獨(dú)泡服。

　　3.利咽開音：胖大海治療聲音嘶啞，還適于因風(fēng)熱邪毒引起的音啞，不適于煙酒過度引起的嘶啞，對(duì)于一些突然失音或脾虛者，還會(huì)導(dǎo)致咽喉疼痛。

　　4.潤腸通便： 胖大海的種子浸出液有緩瀉作用，因可增加腸內(nèi)容積，產(chǎn)生機(jī)械刺、增加腸蠕動(dòng)激而緩瀉，中醫(yī)古典醫(yī)學(xué)中也記載有胖大海潤腸通便的作用。 用于大腸熱積引起的便秘、排便不暢。

　　5.降壓：胖大海仁(去脂干粉)制成25%溶液，靜注、肌注或口服，皆可使犬、貓血壓明顯下降。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)表明其降壓原理可能與中樞有關(guān)。胖大海仁水浸劑對(duì)麻醉犬是降壓作用，而對(duì)兔卻為升壓(兔有效量較犬大10倍);對(duì)犬、兔血壓不同的影響;皆可用組織胺增敏。

　　6.殺菌：胖大海對(duì)大腸桿菌痢疾桿菌的抑制和殺傷作用，能改善粘膜炎癥。

　　7.其他作用：胖大海外皮、軟殼、仁的水浸提取物皆有一定利尿和鎮(zhèn)痛作用，仁最強(qiáng);三者皆無局部刺激作用。胖大海仁(去脂干粉)用于急性中毒試驗(yàn)，可見兔呼吸困難，運(yùn)動(dòng)失調(diào);犬連續(xù)10~15天用大量致死后，可見肺充血水腫，肝脂變;小鼠半數(shù)致死量口服為12.96克/公斤。兔靜脈注射大量(1%2毫升)胖大海仁水浸劑，可見呼吸先停，心臟還跳，胃腸表面很紅。

　　胖大海營養(yǎng)價(jià)值：

　　含胖大海素、西黃芪膠粘素、戊聚糖等。種子外層含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。胖大海素對(duì)血管平滑肌有收縮作用;能改善粘膜炎癥。減輕痙攣性疼痛。水浸液具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有緩瀉作用，以種仁作用最強(qiáng)。

　　胖大海的食用方法：

　　胖大海茶

　　材料：胖大海3顆、綠茶4克、橄欖4克、蜂蜜少許。

　　做法：將橄欖放入水中煮沸，再用橄欖水沖泡胖大海與綠茶。最后加入蜂蜜即可。

　　茶療功效：改善黏膜炎癥。治療慢性咽炎、喉炎。

　　胖大海甘草茶

　　材料：胖大海2個(gè)、桔梗10克、甘草6克。

　　做法：將上述材料用沸水沖泡，加蓋靜置15分鐘后即可飲用。

　　茶療功效：清肺化痰、利咽開音、清熱解毒。治療肺熱咳嗽、咽痛音啞。

　　胖大海涼茶

　　材料：胖大海適量、菊花適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.把兩個(gè)胖大海，適量菊花和冰糖放入玻璃杯中

　　3.注入燒開的純凈水

　　4.蓋上蓋稍燜片刻

　　5.一碗潤嗓保健的清涼茶就做好了

　　茶療功效：利咽、通腸

　　胖大海的食用禁忌：

　　胖大海性味甘寒，功效為開肺氣、清肺熱、潤腸通便、利咽解毒等，尤適于“開音治暗”。臨床上常用來治療發(fā)音忽然嘶啞伴有咳嗽、口渴、咽痛或高聲呼叫而致的聲音嘶啞等癥。因此有些人把胖大海當(dāng)作治療音啞的特效藥，致使把胖大海作為保健飲料臨時(shí)泡服。這樣做往舊事與愿違，引起諸多不良反響，構(gòu)成中焦脾胃虛寒、大便溏泄，飲食縮小、脘腹痞悶不適，致使出現(xiàn)消瘦等副作用。

　　胖大海的宜忌人群：

　　脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒或肺陰虛引起的咳嗽、糖尿病患者、低血壓患者忌食。

　　胖大海的副作用：

　　固然胖大海能夠藥食兩用，但究竟“是藥三分毒”，不辨病因、不分體質(zhì)而臨時(shí)喝胖大海會(huì)有損健康，產(chǎn)生副作用。

　　1.飲用胖大海是需要通過腎臟、肝臟將其毒性排出的，假如臨時(shí)飲用，會(huì)給腎、肝臟體系帶來累贅。

　　2.古代藥理鉆研證實(shí)，胖大海的藥性偏涼，能促進(jìn)小腸蠕動(dòng)，發(fā)生平緩的瀉下作用，但臨時(shí)、過量喝胖大海則會(huì)引起脾胃衰弱，導(dǎo)致腹瀉、飲食縮小、胸悶、身體消瘦等副作用。腸胃不好的人會(huì)表現(xiàn)得更分明。而對(duì)于自身已有腹瀉的患者，假如臨時(shí)服用胖大海，則將使病情進(jìn)一步加重。

　　3.由胖大海引起的過敏也存在，如全身皮膚發(fā)癢、口唇水腫、頭暈、心慌、惡心等，嚴(yán)重可危及性命。

　　準(zhǔn)確來說，胖大海只能作藥用，而且要“對(duì)癥使用，奏效就收”。

　　胖大海的營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是并不是所有朋友都適合食用的，朋友們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要注意，有上述情況的朋友不要食用胖大海，朋友們一定要注意。

　　常喝胖大海有什么危害：

　　現(xiàn)實(shí)生活中，有不少人不了解胖大海的藥物作用，竟將其當(dāng)作治療音啞的特效藥，有的甚至把它當(dāng)作保健飲料，長期泡服。這樣不但造成藥物浪費(fèi)，還會(huì)引起許多不良反應(yīng)，如脾胃虛寒、飲食不佳、大便溏薄、胸悶、逐漸消瘦等，對(duì)身體有害無益。中醫(yī)認(rèn)為，形成音啞的原因是多方面的，有風(fēng)寒、風(fēng)熱、肺腎陰虛、氣滯血瘀之分，而胖大海則主要適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所引起的音啞。所以，決不能遇到嗓音啞而不辨證就服用胖大海，只有對(duì)癥用藥才能獲得顯著的療效。

　　至于因聲帶小結(jié)、聲帶閉合不全、聲帶息肉、長期煙酒刺激過度等病變引起的音啞，使用胖大海是無效的。尤其是老年人如發(fā)生突然音啞或失音更應(yīng)慎重，不宜盲目使用胖大海，以免延誤病情。