2025年沈陽公共營養(yǎng)師報名何時進(jìn)行：2025年公共營養(yǎng)師報名時間通常在每年的2月、5月、8月和11月進(jìn)行?？荚嚂r間安排在3月、6月、9月和12月，報名須通過指定的報名機(jī)構(gòu)進(jìn)行。報名者需提交相關(guān)材料，經(jīng)過審核后繳費，確認(rèn)繳費后便可參加考試。
考試科目包括兩部分：《理論知識》和《技能考核》?！独碚撝R》涉及營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)需求、食物成分與營養(yǎng)價值等內(nèi)容，考試時間為90分鐘，100分，題型為單項選擇和多項選擇題。技能考核則考察實際操作能力，涵蓋營養(yǎng)咨詢、食品設(shè)計、膳食配餐等內(nèi)容，考試時間為60分鐘，100分。
報名條件分為兩個等級。四級公共營養(yǎng)師要求從事相關(guān)工作一年以上，具備醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專學(xué)歷，并完成規(guī)定的培訓(xùn)課程。三級公共營養(yǎng)師要求從事相關(guān)工作6年以上，取得四級證書后繼續(xù)從事本職工作或具備相應(yīng)學(xué)歷并完成三級結(jié)業(yè)證書。
考試采用線下機(jī)考形式，包括理論知識和技能考核兩部分，理論部分100分，技能部分100分，分別在90分鐘和60分鐘內(nèi)完成。
公共營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
營養(yǎng)學(xué)概念：
營養(yǎng)：食物中的營養(yǎng)成分為人體提供能量、生長發(fā)育、維持生命和健康的過程。
營養(yǎng)素：指人體必需的、從食物中獲得的物質(zhì)，主要包括六大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水。
六大營養(yǎng)素的功能與特點：
碳水化合物：主要提供能量，分為簡單碳水化合物(糖類)和復(fù)雜碳水化合物(淀粉和纖維素)。
脂肪：提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫。分為飽和脂肪和不飽和脂肪。
蛋白質(zhì)：用于構(gòu)建和修復(fù)組織，是酶和激素的重要組成成分。
維生素：參與體內(nèi)的代謝反應(yīng)，維持身體的正常功能。
礦物質(zhì)：如鈣、鐵、鋅、鎂等，支持身體結(jié)構(gòu)和代謝。
水：維持體液平衡、參與代謝、調(diào)節(jié)體溫。
營養(yǎng)需求量與膳食參考標(biāo)準(zhǔn)(DRIs)：
推薦膳食量：根據(jù)不同人群、性別、年齡、活動水平等設(shè)定的營養(yǎng)素攝入標(biāo)準(zhǔn)。
營養(yǎng)素密度：食物提供的營養(yǎng)素相對于其熱量的比值，通常建議選擇營養(yǎng)密度較高的食物。
二、膳食與健康
膳食平衡與健康：
膳食寶塔：幫助人們選擇均衡膳食的一種方法，強(qiáng)調(diào)多樣化、適量攝入。
膳食平衡原則：合理搭配食物，提供足夠的能量和各類營養(yǎng)素。
營養(yǎng)干預(yù)：通過改變膳食習(xí)慣、營養(yǎng)補(bǔ)充或減重等方式，預(yù)防和治療某些疾病。
常見膳食模式：
地中海膳食：富含單不飽和脂肪酸(橄欖油)，高纖維、低糖、低紅肉的飲食。
低鹽飲食：控制鹽的攝入量，預(yù)防高血壓和心血管疾病。
植物性飲食：多食用水果、蔬菜、豆類和全谷物，減少動物性食物的攝入。
