講解茶葉種類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等。
發(fā)布時間:2023-12-18 11:49:11來源:有考網(wǎng)綜合
國人自古愛喝茶,我國傳統(tǒng)茶文化歷史悠久,內(nèi)涵豐富,茶文化的相關(guān)體系發(fā)展的已經(jīng)十分完善, 在不同的歷史時期, 我國茶文化都有著不同的傳播形式,由此也能夠看出這種文化的適應(yīng)性極強, 茶藝文化作為茶文化體系下的一大分支,學習茶藝能夠傳播和發(fā)揚我國茶文化。
小班教學,有效提升學品茶、泡茶的能力。
科學的教學體系,實現(xiàn)實踐與實際運用的結(jié)合。
教學師資專業(yè),為學員提供良好的教學體驗。
講解茶葉種類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等。
包括茶藝的沖泡技巧,以及茶藝表演的程序、動作要領(lǐng)等。
包括沖泡中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等。
道是指一種修行,是人生哲學。悟道是茶藝的一種較高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。
喝茶也是有講究的,會喝茶,才能讓茶的功效發(fā)揮到較大,很多人喜歡喝茶,但其實不會品茶,不會正確的喝茶,其實一般喝茶的講究四季有別,這里我感覺沒必要那么較真,其實一年分兩種茶葉就行,就是春夏喝綠茶;秋冬喝紅茶。綠茶有清內(nèi)熱、敗火、消暑作用,適合春夏喝;紅茶適合秋冬喝,能養(yǎng)胃、暖胃幫助消化。
秦漢胡同面向?qū)W員,開展文化素質(zhì)培訓與服務(wù),通過多年發(fā)展,通過藝術(shù)、詩文、通識鑒賞三大類近20個科目的產(chǎn)品和服務(wù),已經(jīng)讓"中國心養(yǎng)成的學問"品牌定位深入人心,進一步實現(xiàn)秦漢胡同"把中國心交給中國文字"的使命。秦漢胡同文化品牌旨在匯聚經(jīng)典,傳承智慧,弘揚國粹。其主體業(yè)務(wù)包括傳統(tǒng)文化傳統(tǒng)研究、文化會館與藝術(shù)品畫廊、藝術(shù)品開發(fā)、秦漢胡同文化學院等。
我國的茶葉種類非常多,依據(jù)制作工藝大致可以分為不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵三類,不同的茶要用不同方式?jīng)_泡,才能獲得好的口感和營養(yǎng)。
不發(fā)酵茶葉的沖泡方式:
不發(fā)酵茶中的標志性茶為綠茶,往下還可以細分為龍井、雀舌、毛尖等百余種分類。不發(fā)酵茶的特點是保留了茶葉的天然物質(zhì),茶多酚、葉綠素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少,有提神解乏、消脂減肥、消毒抗菌的功效。
沖泡綠茶的方法有兩種,一是先加熱水后加茶葉,適合中高檔綠茶,二是先放茶葉后加水,適合普通綠茶。
兩種方法均要求水溫控制在75°~90°之間,不可過高或過低,水溫過高會破壞綠茶的營養(yǎng)成分,對口感也會有一定影響。若是使用綠茶粉沖泡,水溫則控制在40°~60°之間為宜。
上海茶藝班
發(fā)酵茶的沖泡方式:
半發(fā)酵茶的茶主要是烏龍茶,根據(jù)發(fā)酵程度又可細分為輕發(fā)酵和重發(fā)酵之分,發(fā)酵后的烏龍茶貯存時間比綠茶久,口感更濃厚,并且無苦澀味。
全發(fā)酵茶為紅茶、普洱等經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉,茶水呈紅色(陳年普洱為醬色),經(jīng)過發(fā)酵后的茶葉性溫,不像綠茶喝多易傷胃,有一定的保健功效。
半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶適宜用沸水沖泡,浸泡時間約為60秒左右。此外,發(fā)酵茶因為經(jīng)過了萎凋,揉切,發(fā)酵,干燥等工序,可能沾染的灰塵雜質(zhì)會比不發(fā)酵茶多,所以D一、二泡茶為“洗茶”工序,茶水不宜飲用。
此外,一年四季節(jié)令氣候不同,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。
一般喝茶比較合適的時間是上午,能增加人體一天的精神狀態(tài),下午只可以適當喝淡茶,晚上不要喝茶了,否則影響睡眠的,而且即使睡著了,睡眠質(zhì)量也不高。特別是那些有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,晚上睡前一定不要喝茶。
吃飯時,如果喝茶太多,會影響人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收,特別是吃豆腐、牛奶等食物時,喝茶很不好的,影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收。因此吃飯時不要喝太多茶,即使飯后也不要立即喝茶,等半小時以后再喝比較好。
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