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廣州新塘鎮(zhèn)食為先實訓連鎖機構
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廣州新塘食為先餅類培訓班

廣州新塘食為先餅類培訓班
不同地方的卷餅代表著不同地方的美食文化,餅類是消費者比較喜愛的,并且投資成本相對來說,會比較的低,有些項目還適合擺攤,例如:雜糧煎餅、手抓餅和南瓜餅,做生意要緊跟著潮流的步伐,隨著當?shù)厝说目谖陡淖?,而做出?chuàng)新式的改變,食為先小吃培訓,常年開設各類餅類小吃課程,小班化教學,實操為主。
熱門菜色
土家醬香餅
 
土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位受洗后在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”,后來此技術不慎流傳,幾百年來以其獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活中的大眾口味食品,在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。
課程知識點涵蓋哪方面
01課前預習
老面發(fā)酵
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
2.老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
3.餡料的制作。
02勤記筆記
醬香餅制作
1.醬料的制作,配料的制作;醬香餅的制作。
2.原料采購、存放、保鮮技術。
3.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
03鞏固課內
實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導,熟透操作流程。
除了醬香餅還有哪些餅類可學?
  • 麻醬燒餅
    麻醬燒餅,是一道常見面點,以面粉為餅,芝麻醬為餡,含有多種維生素及微量元素,適合三高人群食用。
  • 雜糧煎餅
    雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統(tǒng)小吃,主要特色是香、里外全脆、味美,以五谷雜糧為原料制成。
  • 彩色煎餅
    開一家彩色煎餅小吃店,對于小本創(chuàng)業(yè)者來說不錯,彩色煎餅系列是屬于利潤高的項目之一,深受學員鐘愛。
  • 老北京燒餅
    老北京燒餅以面粉、芝麻醬、干酵母、水、椒鹽為主要原料煎烤而成的食品,為老北京的一種傳統(tǒng)食物。
  • 麥多餡餅
    表皮酥脆可口、層次分明。中層的面筋,因經多次和制,富有彈性,松軟而有嚼勁,具有防癌抗衰老功效。
  • 土掉渣餅
    將酵母用溫水泡開,把粉揉成面團,發(fā)酵后,使面團變成兩倍大 ,將面團分成四份,每份分搟成面餅等。
菜色展示
  • 服務前臺+
  • 服務前臺+
  • 走廊過道+
  • 走廊特寫+
選擇食為先,值得信賴

企業(yè)文化

01.
掌握餐飲技術干貨

食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進行300+熱門小吃技術機構研發(fā)和傳授,憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗,還向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》。

掌握技術,收獲經驗

02.
完善的體系建設

依托總部完善的體系建設,食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目咨詢、項目技術、項目經營等重要環(huán)節(jié),為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。


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廣州新塘鎮(zhèn)食為先實訓連鎖機構

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。

導航

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