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食品安全管理師具備食品安全管理的相關知識，運用相關技術方法按國家標準實施食品安全管理的從業(yè)人員。其職能主要就是食品安全管理，還需要和具體的工作崗位結合起來，資格證書只是證明具備了持證人從事此方面的能力。由此看來，這個職業(yè)還是很有發(fā)展?jié)摿Φ模貏e是現(xiàn)從事食品行業(yè)管理方面的人員。
食品安全管理師：是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營流通單位從事食品安全管理工作的人員。
通過培訓，系統(tǒng)學習食品安全職業(yè)道德、食品安全基礎知識、食品安全法律法規(guī)，食品安全應急處置和食品安全管理知識等，為食品相關從業(yè)者提供符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求的食品安全管理人員，提高其食品安全管理能力水平，切實保障公眾身體健康和生命安全。
“食品安全管理師”一職和其他新職業(yè)一樣，將使在食品行業(yè)已經(jīng)存在一定規(guī)模并具有相對獨立成熟職業(yè)技能的食品安全管理專業(yè)人才，得到了國家層面上官方的“身份認可”。
食品安全管理師這一新職業(yè)的設定，有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實、技術過硬的食品安全管理的專門人才，進一步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計，目前已經(jīng)培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足行業(yè)和市場的需要。由此可見，食品安全管理師這一新職業(yè)有很大的行業(yè)需求和發(fā)展空間。
在食品生產(chǎn)加工企業(yè)從事相關工作人員比如食品安全管理人員食品安全專業(yè)技術人員質(zhì)量檢查人員等……
食品流通運輸相關企業(yè)從業(yè)人員比如采購、倉儲、銷售、包裝、質(zhì)檢人員等……
在餐飲服務提供者（包括餐飲服務經(jīng)營者和單位食堂）從事食品安全管理工作的人員……
食品安全監(jiān)管相關人員比如食品安全行政執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管工作人員等……
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