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食品安全管理師具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。其職能主要就是食品安全管理，還需要和具體的工作崗位結(jié)合起來(lái)，資格證書(shū)只是證明具備了持證人從事此方面的能力。由此看來(lái)，這個(gè)職業(yè)還是很有發(fā)展?jié)摿Φ?，特別是現(xiàn)從事食品行業(yè)管理方面的人員。
食品安全管理師：是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流通單位從事食品安全管理工作的人員。
通過(guò)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全職業(yè)道德、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全法律法規(guī)，食品安全應(yīng)急處置和食品安全管理知識(shí)等，為食品相關(guān)從業(yè)者提供符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求的食品安全管理人員，提高其食品安全管理能力水平，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
“食品安全管理師”一職和其他新職業(yè)一樣，將使在食品行業(yè)已經(jīng)存在一定規(guī)模并具有相對(duì)獨(dú)立成熟職業(yè)技能的食品安全管理專(zhuān)業(yè)人才，得到了國(guó)家層面上官方的“身份認(rèn)可”。
食品安全管理師這一新職業(yè)的設(shè)定，有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全管理的專(zhuān)門(mén)人才，進(jìn)一步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì)，目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。由此可見(jiàn)，食品安全管理師這一新職業(yè)有很大的行業(yè)需求和發(fā)展空間。
在食品生產(chǎn)加工企業(yè)從事相關(guān)工作人員比如食品安全管理人員食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員質(zhì)量檢查人員等……
食品流通運(yùn)輸相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員比如采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、包裝、質(zhì)檢人員等……
在餐飲服務(wù)提供者（包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂）從事食品安全管理工作的人員……
食品安全監(jiān)管相關(guān)人員比如食品安全行政執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管工作人員等……
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