福州排名靠前的土家醬香餅培訓(xùn)學(xué)校

福州排名靠前的土家醬香餅培訓(xùn)學(xué)校!醬香餅這一美食在近些年以來可謂是非常流行的， 而且醬香餅可是說是如何吃都不膩的存在。而且醬香餅也被稱之為“中國披薩”，生意好的時(shí)候一家醬香餅店能賣掉幾百斤的面食沒有問題的。

食為先小吃實(shí)訓(xùn)學(xué)校在各地都有培訓(xùn)基地，有著良好的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，完善的教學(xué)體系，不僅有早餐，還有中餐、西點(diǎn)、西餐、面食、鹵菜、炒菜廚師、飲品等各式各樣的餐飲小吃培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目都有這豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。來食尚香學(xué)習(xí)，我們不僅傳授您正宗的技術(shù)配方，還會(huì)教您如何經(jīng)營管理、人員配備、采購物資、成本把控、利潤分析以及裝修設(shè)計(jì)、店面選址等。

準(zhǔn)備材料和工具

材料

面粉、水、鹽、油、醬料(甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬等)、蔥花、芝麻等。

面粉較好選擇高筋面粉，這樣做出來的餅更加勁道。醬料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配，也可以購買現(xiàn)成的醬料。

工具

平底鍋、搟面杖、刷子、刀具等。

平底鍋要選擇質(zhì)量好、導(dǎo)熱均勻的，這樣可以增加餅的受熱均勻。搟面杖要選擇合適的大小和長度，方便操作。

四、制作步驟

和面

將面粉、鹽和水混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)要揉得稍微硬一點(diǎn)，這樣做出來的餅更加勁道。

揉好的面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)一段時(shí)間，讓面團(tuán)更加柔軟。

制作醬料

將甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬等醬料按照一定的比例混合在一起，加入適量的水和調(diào)料，攪拌均勻，熬制成濃稠的醬料。

醬料的口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒醬，喜歡吃甜的可以多放一些甜面醬。

制作餅坯

將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟成薄餅。

在薄餅上刷上一層油，撒上蔥花和芝麻，然后將薄餅卷起來，再搟成薄餅。

重復(fù)以上步驟，制作多個(gè)餅坯。

烙餅

將平底鍋燒熱，刷上一層油，放入餅坯。

用小火烙餅，烙至一面金黃后翻面，繼續(xù)烙另一面。

烙至兩面金黃后，刷上一層醬料，再烙一會(huì)兒，讓醬料充分滲透到餅中。

烙好的餅出鍋后，可以切成小塊，方便食用。

練習(xí)與改進(jìn)

反復(fù)練習(xí)

制作土家醬香餅需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，需要反復(fù)練習(xí)才能掌握。你可以多做幾次，不斷提高自己的制作水平。

改進(jìn)口味

在制作過程中，你可以根據(jù)自己的口味和顧客的反饋，不斷改進(jìn)醬料的配方和制作方法，讓土家醬香餅的口味更加符合大眾的需求。

創(chuàng)新與發(fā)展

除了傳統(tǒng)的土家醬香餅，你還可以嘗試創(chuàng)新和發(fā)展，制作出不同口味和形狀的醬香餅，如加入肉餡、蔬菜等，豐富產(chǎn)品種類。

總之，學(xué)習(xí)土家醬香餅需要有耐心和熱情，不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能制作出美味可口的土家醬香餅。