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哪里可以學(xué)習(xí)鹵味制作?在食為先學(xué)習(xí)正宗鹵菜,學(xué)香料的認(rèn)識(shí)和用途及選購,如何配方,如何增香,如何調(diào)色,調(diào)制高湯的制作,與保管。調(diào)制鹵