東莞鳳崗食為先特色宵夜課程

授課學(xué)校：東莞鳳崗食為先實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)
上課時(shí)段：詳見內(nèi)容
已關(guān)注：1552人
教學(xué)點(diǎn): 8個(gè)
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開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班
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發(fā)布時(shí)間: 2022-08-23 15:56:44
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盛夏的夜晚，生意較為火爆的大概就是街邊的大排檔店，夜宵店吧......一到晚上，夜宵店簡(jiǎn)直就是上班族一天緊張的工作之后的好去處，點(diǎn)上幾款特色夜宵，再點(diǎn)上幾瓶啤酒，約上好友，邊吃邊喝邊聊，好不愜意，特色的夜宵菜品也成為市場(chǎng)上攬客的招牌，想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的夜宵市場(chǎng)上擁有一席之地，制作一些招牌菜品成為每位店家要考慮的問題。

吃夜宵的好處

1增加肌肉

西班牙生物學(xué)家發(fā)覺，服用乳清蛋白(牛乳中的關(guān)鍵蛋白)后，在臨睡前30分鐘鍛煉，能夠提升身體的蛋白質(zhì)合成成份。

2 基礎(chǔ)代謝

研究發(fā)現(xiàn)，身型一切正常身心健康的小伙吃完適當(dāng)(150熱量)蛋白或碳水化合物化合物的晚間特色小吃，對(duì)比于這些睡覺前全都不要吃的人，會(huì)出現(xiàn)較高的靜止不動(dòng)新陳代謝消耗量。

3 降低饑餓

臨睡前吃特色小吃能夠使你在第二天早上醒來(lái)情況下不那麼挨餓，而且提升第二天用餐時(shí)的飽腹感。食材的種類并不重要，可是聰慧的方式是多吃蛋白，因?yàn)樗軌騾f(xié)助你創(chuàng)建肌肉。

菜色展示

石鍋魚

羊蝎子

灶火雞

紙烤魚

課程適合哪類人學(xué)？

1
喜歡掌握美食制作技術(shù)人群。
2
想從事餐飲行業(yè)工作的人群。

3
準(zhǔn)備做餐飲生意開店的人群。
4
對(duì)美食制作感興趣的人群。

食為先學(xué)習(xí)服務(wù)

理論學(xué)習(xí) 01

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧。

示范講解 02

師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐 03

備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)；客戶自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

人氣菜色介紹

重慶烤魚

重慶烤魚也叫萬(wàn)州烤魚。它具有濃郁的風(fēng)味，鮮紅色的湯色，辛辣但不干燥，皮脆，肉鮮嫩，獨(dú)特的焦味和豐富的物質(zhì)風(fēng)味，因此受到了食客的喜愛。這道菜放在酒精爐上，可以起到很好的保溫作用。吃完主要配料后，用餐者可以繼續(xù)涮蔬菜、面條等。在重演數(shù)千年飲食文化的同時(shí)，它也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚的新時(shí)尚。

萬(wàn)州烤魚將腌制、烘烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，結(jié)合重慶火鍋所用材料的精華，制作出十多種風(fēng)味，即辣味、醬味、腌制、胡椒味、洋蔥味、辣椒味、蠔油味、辣味、醬油味、鮑魚味。魚肉鮮嫩，湯汁濃稠，妥妥的下飯神器。重慶非常有名的萬(wàn)州烤魚也是烤魚界的鼻祖了，據(jù)說(shuō)做法十分繁雜，吃起來(lái)也是香辣可口。

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