杭州蕭山腸粉培訓(xùn)地址在哪

腸粉培訓(xùn)地址在哪？拉腸和石墨腸粉其實(shí)都是我們說的腸粉，傳統(tǒng)來說，腸粉是布拉腸，以前的人都把布放在機(jī)器中，再放上淀粉水進(jìn)行制作，所以就形成了布拉腸。但是布拉腸相對(duì)來說比較復(fù)雜，現(xiàn)在很多店都直接在機(jī)器上制作，省去了布拉這一步。

石磨腸粉培訓(xùn)哪家強(qiáng)

石磨腸粉培訓(xùn)班小編這里推薦食為先。

腸粉為什么這么好吃

雖說潮汕腸粉源于廣州，但經(jīng)過潮汕人根據(jù)自己口味改良后，跟廣州拉腸已形成廣東兩種不同風(fēng)格的腸粉。

你肯定吃過潮汕腸粉，但可能你吃過的只是其中的幾種而已。潮汕不同地區(qū)的腸粉也是各具特色，不過在餡料上都不像廣州拉腸那么專一，都是比較多花樣。

一盤海鮮腸粉，‘基礎(chǔ)’餡料：蝦+生蠔+瘦肉+雞蛋+青菜/豆芽+菜脯粒。不同店家還會(huì)在這基礎(chǔ)上按自己的“秘方”再加料如臘腸、香菇等來滿足嘴刁刁的食客們。

潮州的腸粉餡料標(biāo)配：肉+蛋+青菜/金針菇/筍+香菇+香菜，可能因?yàn)獒u汁味道比較重了，所以上面再放菜脯粒的比較少，反而是幾根香菜可以解解膩。

腸粉學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。

2、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米。

3、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。

4、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。

5、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡粉等食材制作腸粉醬汁。

6、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

8、主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉機(jī)、磨漿機(jī)等設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)方法及技巧等。

腸粉雖然是一個(gè)低成本的生意，可是卻千萬不要小瞧了它的利潤(rùn)。一碗腸粉的利潤(rùn)率可以百分之七十左右，聽起來是不是一個(gè)暴利的行業(yè)。腸粉制作手法也非常簡(jiǎn)單，人工成本也很低，只需要為數(shù)不多的人就可以把整個(gè)店鋪正常的運(yùn)轉(zhuǎn)起來。如此低成本的投資項(xiàng)目對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)初期的人來說就是好的選擇。