開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓(xùn)燒烤主料的制作和處理方法。
7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
9.培訓(xùn)烤肉類、蔬菜類、水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
10.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
食為先
食為先萬州烤魚培訓(xùn)可靠嗎?萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點(diǎn)卻不單單是烤那么簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的,萬州烤魚在較大承度上保留了魚的鮮味,再加以各種配料及藥材烹煮,使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火,而是使烤魚獨(dú)具了營養(yǎng)功效,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來,又富含豐富的營養(yǎng)成份。
食為先萬州烤魚培訓(xùn)學(xué)??煽繂幔?/strong>
當(dāng)然可靠,食為先是正規(guī)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化,成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
食為先能幫到你什么?
① 就業(yè)幫扶·口碑見證
多年口碑見證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)社會(huì)就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地。
② 掌握技術(shù)·輕松創(chuàng)業(yè)
食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進(jìn)行熱門小吃技術(shù)研發(fā),并開展全國直營連鎖教學(xué)。憑借雄厚的規(guī)模實(shí)力和豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),還獨(dú)創(chuàng)開設(shè)有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會(huì),一聽就懂,一品就知,一問就明,拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
③ 完善體系·保駕護(hù)航
依托總部完善的體系建設(shè),食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
萬州烤魚為什么那么有名?
萬州烤魚不僅是重慶市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,更是向外界遞出的一張名片。它在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上融合了火鍋的特色,加以各種調(diào)料烹制好,以后上桌之后還可以邊吃邊烤,魚肉焦黃軟爛,香氣四溢。
萬州烤魚分別借鑒了火鍋用料的特點(diǎn),采用的是先烤后燉的獨(dú)特技術(shù)制作方式,既確保了烤魚的原汁原味,又能體現(xiàn)出色香味俱全的美味烤魚。
其用料極其講究,運(yùn)用了多種調(diào)料調(diào)制,魚的處理方式也極為不同。較重要的就是前期的腌制,很重要。
烤好的魚要經(jīng)過整形,配菜墊底,幾種處理,然后就是較關(guān)鍵的燒汁了。
魚中所富含的豐富的營養(yǎng)成分,老少皆宜,回味無窮,百吃不厭。 諸葛烤魚口味和其有點(diǎn)相似,但是又不完全一樣,吃完魚再涮菜,是特別適合冬季吃的小吃,非常受歡迎。
可以用套餐的形式來經(jīng)營,兩人餐或者三人餐,比如88兩人餐,一條一斤多的魚就足夠了,附上兩三個(gè)后期下的涮菜,送個(gè)汽水和米飯,這樣也免去了其他消費(fèi),消費(fèi)者也能接受和認(rèn)可,四人餐就可以配菜多一些,魚一般在兩斤到三斤左右比較合適,定好內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn),也讓大家能根據(jù)需求自由選擇,很不錯(cuò)的哦。
更多培訓(xùn)課程、學(xué)習(xí)資訊、課程優(yōu)惠、課程開班、學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 衡陽食為先實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu) 詳細(xì)了解,咨詢電話:
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