長(zhǎng)沙雨花腸粉培訓(xùn)食為先怎么樣

腸粉培訓(xùn)食為先怎么樣？腸粉是廣東的特色小吃之一。說(shuō)它是早餐，因?yàn)槟c粉常常是廣東早茶里必不可少的一樣菜品；說(shuō)它是點(diǎn)心，無(wú)論早餐還是夜宵，都能看見(jiàn)腸粉的身影。腸粉是一種米制品，米制的皮子里裹上各種餡料，之后上鍋蒸熟，用醬油點(diǎn)綴鮮美。

石磨腸粉培訓(xùn)哪家強(qiáng)

石磨腸粉培訓(xùn)班小編這里推薦食為先。

食為先學(xué)校優(yōu)勢(shì)

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)。

實(shí)操培訓(xùn)：

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)。

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：

多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開(kāi)店。

技術(shù)配方：

超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無(wú)保留。

熱門開(kāi)店項(xiàng)目：

已開(kāi)放300多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你。

石磨腸粉的做法

1、把大米粉和生粉放入一個(gè)盆里拌勻，加適量冷水用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，調(diào)成稀糊狀制成腸粉漿。

2、豬肉切絲，蔥姜蒜切成末，雞蛋打散備用。

3、取一蒸鍋，放于灶上，加多半鍋水，大火把水燒開(kāi)。

4、把家用蒸腸粉的盤(pán)子，洗凈擦干，再給盤(pán)內(nèi)刷一層油。

5、把調(diào)好的腸粉漿，用大點(diǎn)的湯勺，舀適量倒入腸粉盤(pán)里，放在開(kāi)水鍋里，攤開(kāi)攤勻，蓋上鍋蓋，用旺火蒸至腸粉變色透明，就表明腸粉蒸熟了，依次把粉漿全部蒸完。炒鍋放油，等油五成熱時(shí)，將豬肉絲入鍋炒至變色發(fā)白，再把蔥姜蒜末入鍋加鹽煸香;雞蛋炒熟，生菜撕成片全部放入盆里。

6、炒鍋余油加鹽，醋，味極鮮醬油，蠔油，香油拌勻，加少許水燒開(kāi)制成醬汁。

7、給案板上刷一層油，把蒸熟的腸粉皮倒扣在案板上，然后把拌好的肉絲雞蛋菜放在腸粉皮上，卷成小卷。

8、把卷好的腸粉卷，切成3厘米的段，擺在盤(pán)子里，再把做好的醬汁澆在上面，這樣石磨腸粉就做好了。