重慶腸粉制做學習需要多少錢

腸粉提供豐富的配料，比如雞蛋、肉末、蝦仁等，但無一例外的是，它們都是原汁原味的，沒有加過鹽，只靠較后那一勺料汁來調味，所以味道相比起其它地方的早餐，比如重慶小面、熱干面等，要寡淡得多。下面來看看文章：腸粉制做學習需要多少錢?

石磨腸粉培訓班大概多少錢？

腸粉培訓的培訓價格通常為800元到3800元之間。具體還需要參考大家所在的地區(qū)和所選擇的班型。

食為先是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學!成立多年來以小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地，至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。

秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨， 食為先始終堅持"堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。

石磨腸粉培訓

腸粉主要的原材料就是米漿。一般是三種做法制米漿，一是較傳統(tǒng)的石磨，二是機器磨，三是用粉加水開米漿。

石磨與機器磨都是店家用大米加水，通過石磨或者機器磨成米漿，屬于原始綠色;但市面上更多的餐飲店是拿粉加水開漿。

1、要想腸粉做得好吃，選米很重要，米必須是陳年老米。根據我多年的經驗，三二矮米和珍桂米做出來的腸粉較好吃。

2、接下來就是泡米，一般四到五小時即可，桶內先放水再放米，不用淘洗，磨漿時再洗，磨兩次，第一次粗磨，盡量，不能穿水，第二次細磨，手感少少沙即可。米漿比例為1:1.7，即1斤米磨好為1.7斤漿，拉腸粉時視米漿濃度加適量水即可。

3、選擇傳統(tǒng)工藝石磨磨出的米漿細膩，口感嫩滑爽爽的，配上豬肉、雞蛋、牛肉、蝦等等配料，再利用腸粉機蒸熟，淋上特制的醬汁。讓人吃后回味無窮。

腸粉汁我一般選豬筒骨放點香菇碎熬的，因為豬筒骨的.營養(yǎng)價值高，口感鮮香，配上味事達醬油即可，顏色不夠濃加點老抽。