餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。對于餐飲業(yè)來說，會計(jì)分錄也是非常復(fù)雜的!小桂下面就為大家整理了餐飲業(yè)做賬會計(jì)分錄大全，希望對大家有所幫助!

1、直接消耗餐料購入

(1)分錄：

摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款

借：主營業(yè)務(wù)成本

貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

(2)附件：采購發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)

(3)附件審核流程：

采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

2、需要入庫餐料購入

(1)分錄：

摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款

借：原材料-餐料

貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

(2)附件：采購發(fā)票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)

(3)附件審核流程：

采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

3、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）

(1)分錄：

摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬

借：主營業(yè)務(wù)成本

貸：原材料-餐料

(2)附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

(3)附件審核流程：

調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬

(1)分錄：

摘要：已入庫未付款餐料列帳

借：原材料-餐料

貸：應(yīng)付賬款

(2)附件：餐料入庫單

(3)附件審核流程：

入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

(1)分錄：

摘要：月末盤存餐料沖成本

借：原材料-廚房

貸：主營業(yè)務(wù)成本

(2)附件：廚房盤存表

(3)附件審核流程：

廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。

水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

6、餐廳收銀員繳款

(1)分錄：

摘要：收(預(yù)收)餐廳繳XX餐費(fèi)

借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

貸：主營業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

(2)附件：繳款單，發(fā)票開具申請單，發(fā)票

單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

(3)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

7、結(jié)轉(zhuǎn)成本

(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))

借：本年利潤

貸：營業(yè)成本

8、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中

(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。

借：營業(yè)成本

貸：原材料

9、取得營業(yè)收入時(shí)

借：現(xiàn)金銀行存款

貸：主營業(yè)務(wù)收入

10、購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí)

借：營業(yè)費(fèi)用-二級科目

貸：現(xiàn)金

11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)

借：本年利潤

貸：營業(yè)費(fèi)用

12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入

借：主營業(yè)務(wù)收入

貸：本年利潤

13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤

盈利時(shí)：

借：本年利潤

貸：利潤分配

虧損時(shí)：

借：利潤分配

貸：本年利潤

實(shí)務(wù)中，由于餐飲業(yè)各企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)內(nèi)容的需求，賬務(wù)處理需要根據(jù)實(shí)際情況靈活處理，大家要機(jī)智應(yīng)對哦!