2025年3月公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目及備考內(nèi)容詳細(xì)說(shuō)明

2025年3月公共營(yíng)養(yǎng)師考試將于3月29日舉行，考試分為《理論知識(shí)》和《專業(yè)能力考核》兩個(gè)科目。以下是考試科目的詳細(xì)內(nèi)容及備考建議：

考試科目及內(nèi)容

《理論知識(shí)》

考試時(shí)長(zhǎng)：90分鐘。

考試內(nèi)容：

職業(yè)道德：包括職業(yè)操守、行為規(guī)范等。

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)：人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：營(yíng)養(yǎng)素功能、膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量等。

食物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)：各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分、食品標(biāo)簽解讀等。

膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)：膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略等。

人群營(yíng)養(yǎng)：特殊人群(如孕婦、老年人)的營(yíng)養(yǎng)需求。

食品安全基礎(chǔ)：食品安全法規(guī)、食品污染預(yù)防等。

相關(guān)法律法規(guī)：食品安全法、營(yíng)養(yǎng)政策等。

《專業(yè)能力考核》

考試時(shí)長(zhǎng)：60分鐘。

考試內(nèi)容：

膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)：24小時(shí)膳食回顧法、食物頻率法等。

人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)：體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)測(cè)定。

營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育：營(yíng)養(yǎng)咨詢技巧、營(yíng)養(yǎng)教育方法。

社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)：社區(qū)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題識(shí)別、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)。

考試題型

《理論知識(shí)》：?jiǎn)芜x題、多選題、判斷題。

《專業(yè)能力考核》：綜合分析題。

備考建議

系統(tǒng)學(xué)習(xí)：

使用官方教材和輔導(dǎo)資料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識(shí)。

重點(diǎn)關(guān)注職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等核心內(nèi)容。

強(qiáng)化實(shí)踐能力：

通過(guò)模擬題和歷年真題，熟悉考試題型和答題方法。

練習(xí)膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)咨詢等實(shí)際操作技能。

參加培訓(xùn)課程：

如果自學(xué)有困難，可以選擇正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程，獲取系統(tǒng)指導(dǎo)。

模擬考試與自我評(píng)估：

定期進(jìn)行模擬考試，分析錯(cuò)題，查找薄弱環(huán)節(jié)。

根據(jù)模擬考試結(jié)果調(diào)整學(xué)習(xí)計(jì)劃。

保持良好心態(tài)：

備考期間保持良好的作息和飲食習(xí)慣，避免過(guò)度焦慮。

通過(guò)科學(xué)的備考方法和系統(tǒng)的復(fù)習(xí)計(jì)劃，考生可以更好地應(yīng)對(duì)2025年3月的公共營(yíng)養(yǎng)師考試，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

學(xué)齡前兒童的合理膳食

一、飲食均衡的重要性

學(xué)齡前兒童指的是滿2周歲后至6周歲之前。2～5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵期。足量食物，平衡飲食，規(guī)律進(jìn)餐，不挑食偏食，每天飲奶，多喝水，控制零食飲料是學(xué)齡前兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)，構(gòu)建良好飲食行為的保障。

二、營(yíng)養(yǎng)成分的了解

家長(zhǎng)需要了解食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分和以及對(duì)兒童的作用。碳水化合物是能量的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成部分，脂肪對(duì)兒童的腦部和神經(jīng)發(fā)育有重要作用，維生素和礦物質(zhì)則參與身體各種代謝過(guò)程。

三、食材的安全選擇

選擇新鮮、天然、無(wú)污染的食物。注意食材的貯存和烹飪方式。

1.目前確定的必需脂肪酸是（B）。

A.亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸

B.亞油酸、α-亞麻酸

C.亞油酸、花生四烯酸

D.α-亞麻酸、花生四烯酸

2.核黃素良好的食物來(lái)源是（A）。

A.動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類

B.蔬菜

C.水果

D.糧谷類

3.與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素是（D）。

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素B2

D.維生素B6

4.對(duì)于雞蛋中鐵的敘述正確的是（D）。

A.含量較低

B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低

C.主要存在于蛋清中

D.以上都不正確

5.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（D）。

A.5～10g

B.10～15g

C.15～20g

D.20～30g