食品安全管理師市場(chǎng)前景怎么樣

以食品安全管理人員培訓(xùn)、考核體系較成熟的廣東省為例，現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家，目前的食品安全管理人員532932名，預(yù)計(jì)還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算，全國(guó)預(yù)計(jì)需要約1000萬(wàn)名食品安全管理人員。“目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要。”

自2022年11月1日起，《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行;自2023年3月1日起，《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》將正式施行……隨著食品安全法律法規(guī)和管理體系的不斷完善，食品安全管理師也將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)已發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1455項(xiàng)，包含2萬(wàn)多項(xiàng)指標(biāo)，覆蓋我國(guó)居民消費(fèi)的340余種食品類別，覆蓋影響我國(guó)居民健康的主要危害因素，覆蓋從生產(chǎn)到消費(fèi)全鏈條，覆蓋從一般到特殊全人群。

“在食品安全不斷進(jìn)步的同時(shí)，也有一些亟待解決的問(wèn)題。”黃新望說(shuō)，比如，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持證企業(yè)存在體量大、規(guī)模小、監(jiān)管難度大等問(wèn)題;食品安全相關(guān)培訓(xùn)體系仍有不夠健全、培訓(xùn)質(zhì)量參差不齊的情況。這些需要相關(guān)部門和企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體等攜手共同解決。

“隨著公司的不斷發(fā)展，不斷引進(jìn)新的生產(chǎn)設(shè)備，新設(shè)備帶來(lái)新的操作流程需要不斷優(yōu)化和完善。我們也需要不斷學(xué)習(xí)新門店的食品管理標(biāo)準(zhǔn)，以及食品安全管理行業(yè)的新法規(guī)，并在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部加以討論和吸收，轉(zhuǎn)化為更為完善的食品安全管理規(guī)范。”劉澤棟表示。

《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，健全企業(yè)責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》也強(qiáng)調(diào)，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制，配備與其企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等質(zhì)量安全管理人員。