經過嚴格的專業(yè)理論和技術培訓并考試合格;掌握不同生理和病理狀態(tài)下(包括疾病和醫(yī)源性因素引起)的各種營養(yǎng)代謝性疾病、營養(yǎng)與代謝異常的原因和機制、臨床表現，以及營養(yǎng)診斷和營養(yǎng)治療及監(jiān)測的原則及方法;掌握常用的營養(yǎng)評價方法和營養(yǎng)檢測指標的臨床意義及營養(yǎng)素攝入量計算等工作方法;掌握常用營養(yǎng)素的理化性質、營養(yǎng)治療作用、缺乏與過量的臨床表現以及人群營養(yǎng)素需求量和個體化治療原則;掌握腸內腸外營養(yǎng)給予途徑，及其適應癥、禁忌癥;掌握各類疾病和特殊人群的臨床營養(yǎng)宣教知識。

在診所從事營養(yǎng)師工作

負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。2.在餐飲服務業(yè)負責管理工作營養(yǎng)師加盟到餐飲服務管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。3.營養(yǎng)咨詢師為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業(yè)務。4.在領域從事保健工作的營養(yǎng)師他們在保健領域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會保健領域和社會服務部門的工作，營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。5.在社區(qū)健身中心提供服務的營養(yǎng)師這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。6.在教育領域工作的營養(yǎng)師在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院。7.在商務領域工作的營養(yǎng)師在商務背景下，營養(yǎng)師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養(yǎng)產品并投放市場。8.研究性營養(yǎng)師少數營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。以后，各所大學、保健機構和工業(yè)企業(yè)將對營養(yǎng)師們作的研究給予支持。9、自主創(chuàng)業(yè)的營養(yǎng)師自主開設營養(yǎng)健康咨詢中心或加盟專營店，也是營養(yǎng)師非常好的一個發(fā)展方向，自主創(chuàng)業(yè)有投資少、風險小、見效快等特點。10、兼職從事的營養(yǎng)師

臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別？

主要是辦法的部門不同的，臨床營養(yǎng)師是醫(yī)療系統(tǒng)頒發(fā)的，營養(yǎng)師是勞動部的，一般公共營養(yǎng)師考的比較多一點。臨床營養(yǎng)師是衛(wèi)生部門，只能醫(yī)生報考，難度很高。公共營養(yǎng)師是勞動部門的，社會大眾可以報考考試的證書不一樣，公共營養(yǎng)師的證書是國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的證書

營養(yǎng)師發(fā)展方向

1、在商務領域工作的公共營養(yǎng)師在商務背景下，公共營養(yǎng)師們協助各自的領導進行研究，幫助促恒健營養(yǎng)醫(yī)學院進生產，對管理和市場提出專家性意見。2、研究性公共營養(yǎng)師少數公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。3、自主創(chuàng)業(yè)的公共營養(yǎng)師自主開設營養(yǎng)健康咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司，也是公共營養(yǎng)師非常好的一個發(fā)展方向，自主創(chuàng)業(yè)有投資少、風險小、見效快等特點。