南京炸雞鎖骨培訓(xùn)班哪家正宗

南京炸雞鎖骨培訓(xùn)班哪家正宗？食為先是一家專(zhuān)業(yè)的小吃實(shí)訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍,采用實(shí)操教學(xué)模式,理論與實(shí)踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項(xiàng)目更多,更全,更實(shí)用的課程為目標(biāo)。

說(shuō)到炸雞叉骨大家想必不陌生吧，很多地方都聽(tīng)過(guò)這種小吃，也算是火遍全國(guó)，它不是在店里賣(mài)，大多數(shù)都是一個(gè)三輪的小攤子，上面擺放的食材還比較多，有雞叉骨、雞脖、雞腿、雞柳、雞心等等，別看樣式多，但較受歡迎的，還得是雞叉骨。

而原因就是小攤子的廣告標(biāo)語(yǔ)，以及喇叭里面放出來(lái)的話：“香噴噴的雞叉骨，買(mǎi)一斤送半斤了”，也是因?yàn)檫@句話，不管是小孩子，還是男人女人，都會(huì)買(mǎi)上一斤，回家當(dāng)作零食，或是下飯菜、下酒菜。

那說(shuō)到這，大家是不是非常好奇，火遍全國(guó)的炸雞叉骨，并且還是買(mǎi)1斤送半斤，到底是有什么肉做的，真的能放心吃嗎?對(duì)此小編也是進(jìn)行了解一番，吃了這么多年今天是終于知道了。

什么叫雞叉骨?

雞叉骨又名雞鎖骨，很多地方也叫它連心脆，是雞脖子和雞胸肉相連接的一個(gè)位置，肉雖說(shuō)不多，但它的口感非常好，肉質(zhì)細(xì)膩一點(diǎn)都不柴，再加上腌制的味道，是讓你吃了一塊就還想吃下一塊。

而一般小攤在售賣(mài)前，會(huì)將雞叉骨先用調(diào)料腌制起來(lái)，然后裹上面糊先放到鍋中炸到半熟，之后擺放在盤(pán)子上，用它的香味來(lái)吸引客人，等客人來(lái)了后，在進(jìn)行復(fù)炸一遍，之后撒上孜然、辣椒、白糖，是真的很美味。