惠州有沒有土家醬香餅技術培訓

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其實做醬香餅的方法非常簡單，醬香餅的醬料是其靈魂，掌握醬料的調(diào)配方法非常重要。下面我們來看看如何做出柔軟多汁、多層的醬香餅，廚房小白也可以輕輕松松做出好吃的醬香餅。

醬香餅醬汁的做法：

醒發(fā)的這30分鐘時間，我們來調(diào)制醬香餅的醬汁。

將洋蔥和大蒜切成沫沫，備用。另一個碗中放入一勺番茄醬、一勺黃豆醬、兩勺豆瓣醬、一勺白糖、一勺蠔油、一點五香粉、一點辣椒面，倒入適量涼開水，將碗中醬汁攪拌均勻。

鍋中倒油，油五成熱左右放入切好的洋蔥沫和蒜末，炒出香味后倒入我們剛剛調(diào)好的醬汁。

小火熬制幾分鐘，在出鍋前撒入一點熟芝麻，出鍋即可，此時我們醬香餅的醬汁就已經(jīng)做好了。

接下來，我們的面團已經(jīng)醒發(fā)好了，將醒發(fā)好的面團分成三等份，取出其中一等份，搟成薄餅狀。

3、在薄餅上抹上一層油酥，將薄餅用刀切成六等份或者八等份，注意不要切斷，按照下圖所示切即可。

4、然后將其中一片拿起，向中間折疊，其它幾片重復此步驟，將薄餅再次包裹成為圓球形面團。

5、再次將面團搟成薄餅狀。

6、開火，鍋中刷油，油熱后放入薄餅，小火慢慢烙，烙至兩面都金黃即可。

7、在出鍋的餅上刷上醬汁，撒上一層蔥花和熟芝麻，切成小塊狀，就可以開吃啦!

味道和我之前買的那家醬香餅一模一樣，老板果然沒有騙我，這樣做出來的醬香餅又香又酥脆。廚房小白也可以輕輕松松做出好吃的醬香餅。所以愛吃醬香餅的朋友們可以收藏起來，在家試一下，非常簡單的做法。