臺(tái)州土家醬香餅學(xué)習(xí)班哪家正規(guī)

臺(tái)州土家醬香餅培訓(xùn)班有幾家，選擇土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以綜合考慮多方面因素，如：口味，味道好是生意好的前提條件之一?？梢宰约喝テ穱L一下看看，機(jī)構(gòu)規(guī)模，一般正規(guī)的機(jī)構(gòu)都有獨(dú)立的培訓(xùn)場(chǎng)地，給學(xué)員提供比較舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，后續(xù)服務(wù)，好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)該在學(xué)員畢業(yè)后，在實(shí)際的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中提供指導(dǎo)，例如選址、裝修、管理、運(yùn)營(yíng)等方面。

食為先醬香餅培訓(xùn)

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

土家醬香餅制作技術(shù)

(1)把開(kāi)水倒入面盆中，攪拌至水分消失，然后倒入冷水?dāng)嚢璩梢粓F(tuán)。

(2)用手把面團(tuán)揉光滑后覆蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。

(3)醒面30分鐘，我們就在這時(shí)間做醬料了。鍋里放油，油冷時(shí)把花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油

(4)再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

(5)之后再放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

(6)再到入鍋了半碗水，小火煮到沸騰，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

(7)把餅搟薄，稍微比平底鍋大一點(diǎn)。平底鍋中倒入油，鍋底全沾上油，燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。

(8)中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會(huì)又干又硬，如果餅不是太厚，用中火或者中大火烙制。