義烏食為先特色餅類課程好不好

義烏食為先特色餅類課程好不好?食為先小吃培訓(xùn)以老師手把手教學(xué)而著稱，確保學(xué)員能夠真正掌握所學(xué)技能。無(wú)論學(xué)員是基礎(chǔ)薄弱還是有一點(diǎn)烹飪基礎(chǔ)，這里都能滿足需求。

義烏食為先特色餅類課程

東河肉餅是浙江義烏的特色小吃，因產(chǎn)自東河而以地名冠之。它是義烏小吃的一絕。肉餅的味美色佳, 與其用料考究、做工精細(xì)密不可分。眾所周知, 東河肉餅的餡是用豬肉、蔥、精鹽、味精混合后剁成的細(xì)餡泥，拌著精鹽和味精開(kāi)始剁, 剁得越爛越好。然后將蔥一刀一刀切細(xì), 輕輕地拌入肉餡中, 盡量保持蔥的完整性, 這樣做出來(lái)的肉餅蔥香四溢, 肉蔥分明。

食為先特色東河肉餅學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、餡料制作，各種口味的餡料與蔥花的處理與配比。

2、和面手法，和面的注意事項(xiàng)及特殊處理的方法，細(xì)節(jié)怎么才能做好。

3、手法練習(xí)，做餅的手法，要注意什么細(xì)節(jié)，怎么完整的做出成品。

4、成品制作，成品的出品要求以及需要加雞蛋的操作方法。

5、設(shè)備處理，新買設(shè)備的處理以及日常維護(hù)的注意事項(xiàng)和使用方法。

食為先課程安排

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。