燒烤作為中國餐飲業(yè)的第二大品類,占市場總額的33.6%,即使保守估計也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費群體,喜愛小而精的單品餐飲,他們關(guān)注效率和健康。
發(fā)布時間:2023-11-03 09:29:13來源:有考網(wǎng)綜合
燒烤作為中國餐飲業(yè)的第二大品類,占市場總額的33.6%,即使保守估計也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費群體,喜愛小而精的單品餐飲,他們關(guān)注效率和健康。
燒烤這一品類的特性不是為了填飽肚子,而是朋友聚會,聊天,吃串,喝啤酒,解壓,所以顧客群結(jié)構(gòu)是20-45歲的顧客居多,恰巧這一類是消費能力較高的群體。
如今很多燒烤小店實現(xiàn)了品牌和門店升級,不僅有了雅致的就餐環(huán)境,還有了自己的燒烤品牌,規(guī)避了以往露天經(jīng)營的季節(jié)性限制,一年四季均可正常開張營業(yè)。
從食材來講,燒烤百無禁忌,不受地域飲食習(xí)慣和偏好差異影響,北方多愛吃牛羊肉,雞肉類食材,包括雞爪、雞翅等。東南沿海地區(qū)則喜歡海鮮,川渝內(nèi)陸偏好豬肉。
教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí)。
提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗。
注重客戶評價,榮獲眾多客戶口碑認(rèn)可。
食為先小吃實訓(xùn)創(chuàng)立于2008年,隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)機構(gòu),各地數(shù)十大分校同時開課,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。成立多年來以小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得客戶的肯定,體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。
食為先燒烤培訓(xùn)技術(shù)十分不錯,由教學(xué)經(jīng)驗豐富的授課老師采用理論加實踐相結(jié)合的教學(xué)模式,手把手教學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)到滿意為止!下面整理的是食為先燒烤教學(xué)內(nèi)容制作流程介紹,供大家參考,一起來看看。
食為先燒烤培訓(xùn)怎么樣
食為先燒烤培訓(xùn)技術(shù)十分不錯,由教學(xué)經(jīng)驗豐富的授課老師采用理論加實踐相結(jié)合的教學(xué)模式,手把手教學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)到滿意為止!
1、食為先炭火燒烤項目推出很多年,長盛不衰,基本上每天都有十來個學(xué)員在現(xiàn)場學(xué)習(xí);
2、食為先經(jīng)常會派老師到各地生意好的燒烤店去品嘗,不斷學(xué)習(xí)市場上新的做法和口味;
3、食為先燒烤項目里的每種調(diào)料的配比我們都會標(biāo)準(zhǔn)化的配方單,操作起來不用擔(dān)心味道不好掌握;
4、食為先專注小吃實訓(xùn)很多年,市場上大大小小的很多燒烤檔的老板有可能在我們這里學(xué)過技術(shù);
5、做燒烤創(chuàng)業(yè)門檻不高,投入也不大,所以競爭相對會大一些,我們的老師除了教技術(shù)還會告訴學(xué)員一些開店經(jīng)驗。
食為先燒烤教學(xué)內(nèi)容
1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2、禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
3、底料的配制及熬制方法。
4、店鋪經(jīng)營模式和方法。
5、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。
食為先燒烤課程設(shè)置
第一部分
冷鍋串串香、炭火燒烤、特色花甲、功夫麻球、海鮮燒烤、錫紙燒烤、鐵板燒烤、烤生蠔、炭烤羊排。
第二部分
炸雞鎖骨、烤豬蹄、東北麻辣燙、骨湯麻辣燙、成都冒菜、烤面筋、撫順麻辣拌、鐵板炒粉炒飯、鐵板鴨腸。
第三部分
鐵板豆腐、土豆、鹵煮串串、砂鍋菜、上海爆魚、四川麻辣燙、烤雞脖、油炸燒烤、鐵板魷魚、薯塔。
第四部分
烤鴨脖、成都錫紙燒、現(xiàn)炸薯片、安香骨雞腿、南寧炸鴨腳、翻滾雞、韓式小吃炸雞、三鮮豆皮、烤鴨頭。
適合對象:無基礎(chǔ)/有基礎(chǔ)的客戶、有基礎(chǔ)的客戶餐飲行業(yè)興趣愛好者、想開店創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)人客戶想開店創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)的客戶、想學(xué)習(xí)改變自己境地的客戶想學(xué)習(xí)改變自己境地的客戶等。
更多培訓(xùn)課程: 武漢食為先燒烤燙炸課程 更多學(xué)校信息: 武漢食為先實訓(xùn)連鎖機構(gòu) 咨詢電話:
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