武漢食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈班培訓(xùn)內(nèi)容

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈產(chǎn)品包括：葷菜、素菜、網(wǎng)紅炸鹵、鹵味快餐、一元一串等，產(chǎn)品涉及范圍比較廣泛。下面整理的內(nèi)容是食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈班培訓(xùn)課程介紹，供大家參考，感興趣的一起來(lái)看看，希望對(duì)您有所幫助!

食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈班培訓(xùn)內(nèi)容是什么

1、高湯的制作步驟

2、香料的配置

3、鹵水的制作流程

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時(shí)間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

10、香辣紅油制作

設(shè)置班型：早班，晚班，周末班

適合人員：想學(xué)習(xí)鹵味制作，想自主創(chuàng)業(yè)開店的人士。

食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈產(chǎn)品有哪些

葷菜

鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨腸、鹵鴨翅、鹵鴨頭、鹵鴨胗、鹵鴨心、鹵鴨腿、鹵豬耳朵、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵牛蹄等。

素菜

鹵鳥蛋、鹵海帶結(jié)、鹵五香香千、鹵千張、鹵豆腐干、鹵豆腐串、鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、小竹筍、鹵素捆雞、鹵十豆等。

網(wǎng)紅炸鹵

香酥炸鴨腳、炸鴨翅、椒鹽鴨下巴、上上簽鴨脖、香辣鴨鎖骨、秘制鴨腿、蒜香炸雞翅等。

鹵味快餐

鹵雞腿飯、鹵肉飯、鹵全翅飯、自選鹵味飯;鹵味粉：鹵雞腿粉、鹵鴨腎粉、鹵翅粉、自選鹵味粉。

一元一串

教學(xué)品種豐富，包括雞、鴨、豬、牛、素菜(蓮藕、海帶、豆腐等)。

其他

鹵甲魚、鹵龍蝦、鹵味燒烤、麻椒雞、鹵豬頭排。

食為先學(xué)小吃技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

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專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支

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