發(fā)布時(shí)間:2024-06-24 09:37:24來(lái)源:有考網(wǎng)綜合
豬肝腸粉
雞蛋腸粉
牛肉腸粉
香菇青菜腸粉
雞蛋瘦肉腸粉
蒸面
齋腸粉
蒸米粉
蒸河粉
瘦肉腸粉
1、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,選購(gòu)開店所需的設(shè)備,現(xiàn)場(chǎng)腸粉制作全部讓學(xué)員親手操作。
2、全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作。
3、我們學(xué)習(xí)腸粉制作技術(shù)要簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。
一 | 二 |
1、 | 大米的選擇,米的特訓(xùn)講解 |
2、 | 香油的制作,食用油的選擇,食材的講解 |
3、 | 湯汁的制作,材料的選購(gòu),材料的作用及配比,各湯類汁制作及講解 |
4、 | 米漿的制作,米喝水的比例,磨漿的講解,添加材料作用及比例 |
5、 | 配菜搭配,各類配菜搭配口感 |
6、 | 肉類和海鮮的腌制,原材料的選擇,處理的方式,腌制材料的講解 |
7、 | 一份米漿的重量講解,蒸制時(shí)間長(zhǎng)斷講解,添加配料時(shí)的蒸法 |
8、 | 腸粉機(jī),石磨機(jī)的維護(hù)及講解 |
昆山食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供腸粉培訓(xùn)課程,費(fèi)用大概在三千元左右。采用“手把手”的實(shí)操教學(xué)模式,讓學(xué)員親自動(dòng)手操作,老師會(huì)在一旁進(jìn)行指導(dǎo)和糾正。而且學(xué)習(xí)時(shí)間不限時(shí)長(zhǎng),學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間和進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí),食為先還提供循環(huán)授課,確保學(xué)員能夠充分掌握所學(xué)知識(shí)。
食為先腸粉培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容
1. 腸粉基礎(chǔ)知識(shí):
腸粉的歷史和文化背景
腸粉的分類和特色
腸粉制作所需的主要材料和工具介紹
2. 腸粉制作技術(shù):
選材技巧:如何挑選適合制作腸粉的原材料,如大米、粉皮等
磨漿和調(diào)漿:掌握正確的磨漿方法和米漿的調(diào)配比例
蒸制技巧:學(xué)習(xí)如何控制蒸制時(shí)間和火候,以確保腸粉的口感和質(zhì)地
餡料制作:教授多種餡料(如豬肉、牛肉、蝦仁等)的制作方法和調(diào)味技巧
醬汁調(diào)配:學(xué)習(xí)制作特色腸粉醬汁,提升腸粉的整體風(fēng)味
3. 經(jīng)營(yíng)與管理:
店面選址和裝修建議
食品安全和衛(wèi)生管理
成本控制和定價(jià)策略
營(yíng)銷策略和客戶服務(wù)技巧
4. 實(shí)操訓(xùn)練:
在專業(yè)指導(dǎo)下,學(xué)員將親自動(dòng)手操作,從磨漿、調(diào)漿到蒸制、切配,完整制作腸粉
反復(fù)練習(xí),確保學(xué)員熟練掌握腸粉制作的各個(gè)環(huán)節(jié)
5. 開店指導(dǎo):
提供開店前的準(zhǔn)備工作清單,包括設(shè)備采購(gòu)、原料進(jìn)貨等
分享成功開店案例和經(jīng)驗(yàn),幫助學(xué)員規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
提供開店后的技術(shù)支持和咨詢服務(wù),解決學(xué)員在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題
6. 后續(xù)服務(wù):
提供技術(shù)升級(jí)服務(wù),讓學(xué)員隨時(shí)了解較新的腸粉制作技術(shù)和市場(chǎng)趨勢(shì)
定期組織學(xué)員交流和分享活動(dòng),促進(jìn)學(xué)員之間的合作和互助
更多培訓(xùn)課程: 昆山石磨腸粉培訓(xùn) 更多學(xué)校信息: 昆山食為先實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu) 咨詢電話:
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