開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
發(fā)布時間:2024-07-18 08:45:37來源:有考網(wǎng)綜合
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維修。
3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓(xùn)燒烤主料的制作和處理方法。
7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
9.培訓(xùn)烤肉類、蔬菜類、水果類風味粉和風味醬制作技術(shù)。
10.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
食為先
燒烤的消費市場可以說是餐飲市場較大的一種,特別是在夏天,街邊小吃、自助燒烤等不同類型、不同品牌檔次的燒烤是年輕人喜愛的選擇。三五好友聚在一起,吃燒烤、喝啤酒,是一種流行的時尚生活方式。隨著燒烤種類的不斷豐富,自助燒烤、韓國烤肉、烤魚等多樣新種類燒烤,豐富了消費者的飲食選擇。重慶燒烤培訓(xùn)班選哪家?
學(xué)燒烤技術(shù)就到重慶食為先小吃培訓(xùn)班,食為先是全國連鎖的小吃培訓(xùn)機構(gòu),在廣東,上海,浙江,江西,江蘇,湖南,湖北,重慶,福建等地都有培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)燒烤技術(shù)就來食為先吧!
燒烤培訓(xùn)流程:
一、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二、學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
三、學(xué)員獨自操作練習,師傅檢驗成品。
四、學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
五、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
六、提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場,學(xué)員自行購買。
教學(xué)內(nèi)容:
燒烤蔬菜類 :豆腐皮、油豆腐串、茄子、娃娃菜、空心菜、青辣椒、四季豆、玉米、秋葵、千頁豆腐等燒烤海鮮類:干魷魚/魷魚串、秋刀魚、小黃魚等
燒烤串串類:麥香面筋串、雞腿串、五花肉串、泡椒脆肚串、黃螺串、掌中寶串、豬鞭串、手工年糕、牛肚片、牛板筋串、牛肚小串、骨肉相連多春魚串、臘腸串、牛油小串等
量身定制,快樂學(xué)習
理論學(xué)習
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解
師傅手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);師傅實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐
備原材料,師傅旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程,制作出成品,師傅旁邊檢查指導(dǎo);客戶自我思索,師傅引導(dǎo),熟透操作流程。
更多培訓(xùn)課程: 重慶食為先燒烤燙炸培訓(xùn)班 更多學(xué)校信息: 重慶食為先實訓(xùn)連鎖機構(gòu) 咨詢電話:
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