昆山食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術培訓內(nèi)容

食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈味道正宗，學校擁有一支高水平的教學團隊，他們都具備多年的從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)的技能技巧，能夠為學員提供全面的教學指導和技術支持?，F(xiàn)鹵現(xiàn)撈是一種非常有特色的小吃，葷素搭配全部做好的菜品，任意挑選，在市場上也是非常的受歡迎。下面整理的內(nèi)容是食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的制作過程，供大家參考!

食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術培訓內(nèi)容

1、高湯的制作 ;

2、香料的配置 ;

3、鹵水的制作 ;

4、肉制品的處理及腌制 ;

5、素菜的前期處理;

6、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈上糖色，調(diào)味技術;

7、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的制作;

8、鹵水的保養(yǎng)、菜品的保持。

葷菜：

鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮

素菜：

蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮。

現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的學習內(nèi)容

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認識;

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

食為先小吃培訓技術品牌特色

師資雄厚

學校擁有一支高水平的教學團隊，他們都具備多年的從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)的技能技巧，能夠為學員提供全面的教學指導和技術支持。

設施先進

擁有現(xiàn)代化的培訓設施和完善的培訓課程體系，能夠為學員提供較新的行業(yè)資訊和較先進的培訓理念，讓學員在短時間內(nèi)獲得全面的知識和技 能提升。

課程豐富

學員們可以在培訓期間學習制作各種美味小吃的技巧和秘訣，豐富自己的烹飪技能。

注重實踐

注重實踐教學和就業(yè)服務，每個學員都能夠得到充分的實踐機會和實踐指導，讓他們能夠更好地掌握技能和應對實際工作。

就業(yè)指導

學校還會為學員提供就業(yè)服務，已經(jīng)為數(shù)不少的學員提供了優(yōu)質(zhì)的培訓服務和就業(yè)機會，深受學員和用人單位的好評和認可。