廈門華南職業(yè)技術(shù)學(xué)校有沒有日料培訓(xùn)班？

在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。那么，廈門華南職業(yè)技術(shù)學(xué)校有沒有日料培訓(xùn)班?

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校——省AAAA級單位，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于福建華南教育體系，是經(jīng)福建人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地，致力于成為“較具公信力職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”。學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才，服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，面向社會常年招生。

日本料理教學(xué)

多點(diǎn)全面培養(yǎng)

素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育，三點(diǎn)全面發(fā)展，培養(yǎng)精通料理制作、精通經(jīng)營管理、熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能知識的人才，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。

硬件設(shè)施+教師隊(duì)伍

同步國際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的西餐一體化教室，團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教學(xué)，全程多媒體同步直播，每分每秒都是情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)演練。

日本料理全能班

理論

日本料理的概念、常用原料及加工、設(shè)備工具的使用、刺身品種劃分、刺身調(diào)味品應(yīng)用、刺身原料知識、壽司類別的劃分、盛裝器皿知識、壽司原材料、天婦羅炸粉的特點(diǎn)、味噌、醬湯知識等。

實(shí)踐

刺身實(shí)踐(刀具的使用、原材料的處理、各種刀法練習(xí)、醬料調(diào)制、成品裝盤技巧等);壽司實(shí)踐(各類壽司中的手卷、軍艦、飯團(tuán)、太卷、握卷壽司、散壽司、櫻花卷、富貴卷、反卷等，其他產(chǎn)品包括前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作等);天婦羅類實(shí)踐(海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽畜肉類天婦羅等);煮物實(shí)踐(醬湯類、白煮類、紅煮類、壽喜燒、大阪燒等)。