義烏烤魚培訓(xùn)機構(gòu)推薦哪個？

義烏烤魚培訓(xùn)機構(gòu)推薦哪個？食為先是一家專業(yè)的小吃實訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗豐富的師資隊伍,采用實操教學(xué)模式,理論與實踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項目更多,更全,更實用的課程為目標(biāo)。

烤魚是重慶的一大特色菜，來重慶旅游，除了火鍋必吃之外，烤魚是第二個要好好品嘗的了。但是面對街巷里眾多的烤魚店，你知道哪里的烤魚正宗好吃嗎?讓我來告訴你。

烤魚真正的鼻祖是巫溪

我們很少有人知道，重慶烤魚真正的起源于巫溪烤魚。萬州烤魚是在巫溪烤魚之后才有的。巫溪烤魚早是由船工發(fā)明的。當(dāng)時船工要往下游運輸貨物，中途沒有什么吃的，餓了就向大寧河撒網(wǎng)捕魚充饑。

一日，一名船工將隨身攜帶的咸菜、豆豉加入魚中，邊烤邊吃，味道鮮美無比，此方法很快廣為流傳。加上巫溪以前是產(chǎn)鹽地，魚的保鮮和腌制又需要鹽，這就為隨時吃烤魚提供了條件。

相傳清嘉慶六年(1801年) 6月，巫溪縣遭遇特大洪水。欽差金興泰奉旨前往查災(zāi)。一干人馬40有余，晝夜兼程，數(shù)月日程才臨巫溪邊境。在饑餓異常之時，看見一漁民老人正一邊當(dāng)天長歌，一邊在岸邊燒著的柴火堆上，搭起支架翻烤寧河鯽魚，眾人于是過去一同享用，感覺烤魚味道十分鮮美。

同行中一小吏，仔細(xì)留意了漁翁烤魚技藝，回宮后對他在御膳房作廚子的表哥談起，這廚子心領(lǐng)神會又自己反復(fù)切磋，將肉桂、花椒、八角等12種佐料塞入魚腹，用白炭文火攻之， 其異香撲鼻，獻(xiàn)與皇帝食用。

嘉慶帝品嘗后，贊不絕口。親賜“寧河魚”三字，還派專人來巫溪招寧河漁翁進(jìn)宮，可惜尋之不著。但從此，“ 巫溪寧河烤魚”則響譽天下。

萬州將烤魚名氣打響

萬州烤魚早也源于巫溪。重慶直轄前，巫溪屬于萬縣(現(xiàn)萬州)管轄，巫溪烤魚非常有名，不少人學(xué)成后回萬州開店，生意紅火起來后，以萬州烤魚之名大力宣傳推廣，因此名氣反而遠(yuǎn)大于巫溪烤魚。

巫溪地處山區(qū)，較主城比較偏遠(yuǎn)，交通相對閉塞，加上當(dāng)?shù)厣倘瞬惶哂休^強的商業(yè)意識和宣傳意識，推廣力度不夠，不容易將巫溪烤魚的名聲和美味帶出去，導(dǎo)致在主城打著巫溪烤魚的特色烤魚店鋪很少，名氣也不如萬州烤魚。

萬州烤魚如今作為萬州出名的名片之一，基本上是每一個外地人到萬州必嘗的美食。在2018年，“第二屆重慶廚師節(jié)”在重慶市渝北區(qū)圣名世貿(mào)環(huán)球城拉開序幕,同時舉行了萬州“中國烤魚之鄉(xiāng)”授牌儀式，標(biāo)志著萬州成功創(chuàng)建“中國烤魚之鄉(xiāng)”。