發(fā)布時間:2023-05-22 16:38:39來源:有考培訓(xùn)網(wǎng)綜合
早餐店是個非常辛苦的行業(yè),生意越好,就越累。早上很早就需要開始準(zhǔn)備食材,有的早餐店在前一天晚上就開始準(zhǔn)備第二天的食材了,辛苦就有回報,只要不怕苦,開早餐店可以說是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目。
包子;包菜包;蘿卜絲包;
饅頭;青菜包;芝麻白糖包;
花卷;粉絲包;香菇鮮肉包;
酸菜包;豆沙包;酸豆角肉包;
油條麻園制作培訓(xùn)機構(gòu)哪家好?圓不溜秋,表面裹滿芝麻,糯米粉皮炸得黃又香,外殼脆生生的,一咬就裂瓣,連帶沾著里層粘粘微甜的糯米心,一起吃起嘴里,心理活動就只剩下一個:要不是因為怕它是糯食,吃多了不好消化,真愿意吃它到飽!。叫它煎堆或麻圓麻團都可以,各地早餐店,特別是賣油條的地方,常見搭著賣,可以什么都不配,空嘴吃,真香啊!
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東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化,成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。
炸麻圓做法
一、配方
水磨糯米粉500克,小麥澄粉150克,豬油75克,色拉油75毫升,細砂糖150克,開水150毫升,白芝麻適量,蓮蓉餡70克,食用油適量
二、制作步驟
1、把小麥澄粉倒入容器中,分次倒入開水,拌勻,倒在操作臺上,揉成糊狀。
2、倒入細砂糖,揉勻,再放上豬油,揉搓片刻,加入一半水磨糯米粉,揉搓片刻。
3、再加入剩下的水磨糯米粉,揉搓片刻,倒入色拉油,揉勻成糯米面團。
4、取一個適量大小的糯米面團,揉搓成長條形。
5、用手撕扯出適量大小的劑子,搓圓后,再壓平成面皮。
6、取適量大小的蓮蓉餡,放在面皮上。
7、手掌捏拳,將邊沿捏合,揉圓成形,在手上蘸適量清水,將面團揉搓片刻。
8、把面團放入芝麻碗中,均勻地裹上芝麻,制成麻圓生坯,將麻圓生坯輕輕地揉搓成橢圓形,使芝麻更黏合。
9、用油起鍋,把麻圓生坯放入燒熱的油鍋中,炸5~6分鐘至金黃色。
10、將炸好的麻圓撈出,裝入盤中即可。
三、注意事項
注意全程要用小火慢慢炸,火大了就會使面團外皮焦煳、里面生。
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