衡陽(yáng)油條麻園制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好

油條麻園制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好?圓不溜秋，表面裹滿(mǎn)芝麻，糯米粉皮炸得黃又香，外殼脆生生的，一咬就裂瓣，連帶沾著里層粘粘微甜的糯米心，一起吃起嘴里，心理活動(dòng)就只剩下一個(gè)：要不是因?yàn)榕滤桥词?，吃多了不好消化，真愿意吃它到?。叫它煎堆或麻圓麻團(tuán)都可以，各地早餐店，特別是賣(mài)油條的地方，常見(jiàn)搭著賣(mài)，可以什么都不配，空嘴吃，真香啊!

油條麻園制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食為先)，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

炸麻圓做法

一、配方

水磨糯米粉500克，小麥澄粉150克，豬油75克，色拉油75毫升，細(xì)砂糖150克，開(kāi)水150毫升，白芝麻適量，蓮蓉餡70克，食用油適量

二、制作步驟

1、把小麥澄粉倒入容器中，分次倒入開(kāi)水，拌勻，倒在操作臺(tái)上，揉成糊狀。

2、倒入細(xì)砂糖，揉勻，再放上豬油，揉搓片刻，加入一半水磨糯米粉，揉搓片刻。

3、再加入剩下的水磨糯米粉，揉搓片刻，倒入色拉油，揉勻成糯米面團(tuán)。

4、取一個(gè)適量大小的糯米面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條形。

5、用手撕扯出適量大小的劑子，搓圓后，再壓平成面皮。

6、取適量大小的蓮蓉餡，放在面皮上。

7、手掌捏拳，將邊沿捏合，揉圓成形，在手上蘸適量清水，將面團(tuán)揉搓片刻。

8、把面團(tuán)放入芝麻碗中，均勻地裹上芝麻，制成麻圓生坯，將麻圓生坯輕輕地揉搓成橢圓形，使芝麻更黏合。

9、用油起鍋，把麻圓生坯放入燒熱的油鍋中，炸5~6分鐘至金黃色。

10、將炸好的麻圓撈出，裝入盤(pán)中即可。

三、注意事項(xiàng)

注意全程要用小火慢慢炸，火大了就會(huì)使面團(tuán)外皮焦煳、里面生。