紹興骨湯麻辣燙培訓哪里好

麻辣燙是草根美食，久經(jīng)時間考驗，群眾基礎深厚，物美價廉，全國各地都接受;喝營養(yǎng)骨湯是消費特色，健康時尚，所以骨湯搭配麻辣燙，無疑是抓住了健康消費、美食消費、休閑消費群體的主流。那么，骨湯麻辣燙培訓哪里好?

中國骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經(jīng)過千載傳承與演進，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。

骨湯麻辣燙培訓哪里好

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構(gòu)。

骨湯麻辣燙的做法，共3個步驟

1.骨頭湯熬制，熬制過程中，放入蔥段，八角，花椒，陳皮。

2.熬制好后，把湯倒入炒勺里，然后煮熟，放入鹽，快出鍋時候放入一些雞精。

3.煮好的麻辣燙，倒入碗中，然后放入蒜汁，放入麻醬，麻油，腐乳，白芝麻，辣椒油，根據(jù)個人口味自己調(diào)味!

骨湯麻辣燙骨湯的配方

牛骨頭4斤 豬骨頭4斤 雞架1個 白鰱魚頭1個 豬肉皮1斤

八角10克 桂皮10克 淮山藥15克 香葉5克 山奈8克 草果5克

骨湯麻辣燙白湯調(diào)味料配方

姜片50克 蒜片10克 蔥片10克 料糟20克 牛油400克 色拉油600克 白湯底料50克 鹽50克 味精30克 鮮味寶4克 十三香5克 冰糖20克 雞精5克 雞粉5克