廣州炸雞鎖骨培訓(xùn)學(xué)校選哪家

發(fā)布時(shí)間:2023-05-29 16:23:05來(lái)源：有考培訓(xùn)網(wǎng)綜合

油炸燒烤作為現(xiàn)今快節(jié)奏時(shí)代人們喜歡的食物，自然具有盛大廣闊的市場(chǎng)潛力。在現(xiàn)在很多的店里面的基本上都可以見(jiàn)到它們的影子，好的技術(shù)、材料制作出來(lái)的味道好，還有營(yíng)養(yǎng)。

燒烤燙炸品類的優(yōu)勢(shì)

受眾群廣泛

燒烤作為中國(guó)餐飲業(yè)的第二大品類，占市場(chǎng)總額的33.6%，即使保守估計(jì)也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費(fèi)群體，喜愛(ài)小而精的單品餐飲，他們關(guān)注效率和健康。

社交屬性強(qiáng)

燒烤這一品類的特性不是為了填飽肚子，而是朋友聚會(huì)，聊天，吃串，喝啤酒，解壓，所以顧客群結(jié)構(gòu)是20-45歲的顧客居多，恰巧這一類是消費(fèi)能力較高的群體。

品牌規(guī)范化

如今很多燒烤小店實(shí)現(xiàn)了品牌和門店升級(jí)，不僅有了雅致的就餐環(huán)境，還有了自己的燒烤品牌，規(guī)避了以往露天經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性限制，一年四季均可正常開(kāi)張營(yíng)業(yè)。

地域差異性

從食材來(lái)講，燒烤百無(wú)禁忌，不受地域飲食習(xí)慣和偏好差異影響，北方多愛(ài)吃牛羊肉，雞肉類食材，包括雞爪、雞翅等。東南沿海地區(qū)則喜歡海鮮，川渝內(nèi)陸偏好豬肉。

課程體系

特色服務(wù)

教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)。

提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)。

注重客戶評(píng)價(jià)，榮獲眾多客戶口碑認(rèn)可。

經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程。

多方位助力學(xué)習(xí)

作品展示

機(jī)構(gòu)介紹

食為先小吃實(shí)訓(xùn)創(chuàng)立于2008年，隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)機(jī)構(gòu)，各地?cái)?shù)十大分校同時(shí)開(kāi)課，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。成立多年來(lái)以小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得客戶的肯定，體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。

廣州炸雞鎖骨培訓(xùn)學(xué)校選哪家？對(duì)于雞肉，我們吃得比較多的是雞腿、雞翅、雞爪、雞胸肉等部位，雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸連接的位置，上面的肉并不多，但肉質(zhì)比較細(xì)膩嫩滑，不比雞腿肉差。

廣州炸雞鎖骨培訓(xùn)學(xué)校選哪家

食為先是一家專業(yè)的小吃實(shí)訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍,采用實(shí)操教學(xué)模式,理論與實(shí)踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項(xiàng)目更多,更全,更實(shí)用的課程為目標(biāo)。

一般雞鎖骨沒(méi)有人吃的，因?yàn)榭诟胁⒉缓?，但?jīng)過(guò)腌制、裹糊、油炸后口感大變樣，非常美味。炸雞鎖骨的小攤，都用一種“肯德基風(fēng)味”的秘制醬料來(lái)腌制雞鎖骨，這樣雞鎖骨就變得非常入味，再裹上脆皮糊，用高油溫炸至顏色金黃，外酥里嫩后出鍋。

雞鎖骨炸好后，其實(shí)是可以直接吃的，而商家為了讓口味更好，還會(huì)加入一些調(diào)料，比如孜然粉、辣椒粉等，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料。

雞鎖骨是真雞肉嗎?

確實(shí)是真的雞鎖骨，并不是人造肉，之所以便宜，是因?yàn)樗抢鋬龅?，朋友說(shuō)冷凍雞鎖骨的批發(fā)價(jià)，一斤才2塊錢，加上送半斤的成本價(jià)才3元。

加上各種調(diào)料的費(fèi)用，一斤炸雞鎖骨的成本價(jià)不會(huì)超過(guò)8元錢，所以利潤(rùn)是相當(dāng)高的，能達(dá)到對(duì)半賺，所以才有那么多的人去做這個(gè)生意。

雞鎖骨是雞架嗎?

有不少人認(rèn)為雞鎖骨是雞架，其實(shí)區(qū)別很大，雞鎖骨是雞架的一部分，冷凍雞鎖骨的產(chǎn)量是很大，不僅價(jià)格便宜，而且保質(zhì)期比新鮮的長(zhǎng)很多。

冷凍雞鎖骨可以保存1年之久，它是從白羽肉雞上分割下來(lái)的，除了雞鎖骨，還有雞腿、雞翅、雞翅根、雞胸肉、雞爪等多個(gè)部分，分開(kāi)銷售。白羽肉雞的生長(zhǎng)周期短，42天即可出欄，長(zhǎng)到4-5斤，肌纖維比較細(xì)嫩，是口感較佳的時(shí)期。

由于其它部位的口感好，價(jià)格高，利潤(rùn)也高，所以肉少的雞鎖骨價(jià)格就比較便宜了。

都說(shuō)土雞好吃，是因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，那只長(zhǎng)了42天的白羽雞是不是打激素了?其實(shí)并不是，白羽雞就是長(zhǎng)得快，這是人工選育的品種，和激素沒(méi)有任何關(guān)系。

所以這種便宜的雞鎖骨也是可以放心吃的，也不存在造假問(wèn)題，成本太高了，還不如直接批發(fā)冷凍的雞鎖骨。

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