蘇州正宗酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里好

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當(dāng)時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。下面來看看：正宗酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里好?

正宗酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里好

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。

酸辣粉的做法是什么?

用料

主料：粉條200克、花生50克、黃豆50克

輔料：青菜1顆、香菜1顆、小米辣3個、老姜1塊、大蒜3瓣、植物油2大勺、油潑辣子1大勺、藤椒油3毫升、陳醋5毫升、白糖0.5克、生抽5毫升、鹽1小勺、鮮雞汁5毫升

酸辣粉的做法

1.備好食材：粉條，花生，黃豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鮮雞汁;

2.老姜、大蒜洗凈后，剁碎;小米辣、香菜切碎;

3.熱鍋涼油，倒入花生米、黃豆小火炸香;

4.將炸香的花生黃豆撈出備用;取一只干凈的空碗，調(diào)入適量油潑辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陳醋，白糖，生抽，鹽攪拌均勻;

5.煮鍋里加入清水燒開，放入粉條，青菜燙熟撈出;

6.碗里放入粉條，青菜，澆上鮮雞汁;

7.倒入煮粉條的湯汁;

8.放入炸好的花生、黃豆;

9.調(diào)入第4步調(diào)好的調(diào)料汁;

10.放入小米辣，香菜即可。