深圳西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校哪家好

深圳食為先培訓(xùn)學(xué)校，專注于蛋糕、西點(diǎn)、面包、甜品、糕點(diǎn)、咖啡 簡餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調(diào)酒、奶茶等培訓(xùn);培訓(xùn)班費(fèi)用合理，學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，包教包會，開店技術(shù)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

學(xué)習(xí)椰蓉餐包、小牛角面包、肉松包、菠蘿包、毛毛蟲面包、漢堡包、奶油包、奶酪包、牛角面包、全麥方包、甜甜圈、肉松卷、紅豆菠蘿包、披薩、巧克力甜甜圈、花式腸仔包、提子方包、紅豆方包、咸方包、肉松吐司、雜糧吐司、法式三明治、紅豆吐司、公司三明治、牛油排包、豆沙包、芝士腸仔包、芝士熱狗、幸福卷、相思紅豆包、老婆餅、蛋黃酥、廣式月餅、蛋黃酥、蜂巢蛋糕、冰皮月餅、可頌、臟臟包、富士山、法棍等西點(diǎn)烘培制作。

【學(xué)習(xí)方式】

面包烘焙速成班，隨到隨學(xué)，靈活循環(huán)教學(xué)。由老師一對一示范教學(xué)，手把手指導(dǎo)操作要點(diǎn)，全部由學(xué)員親手實(shí)操，學(xué)習(xí)過程中老師會全程跟進(jìn)，詳細(xì)講解每一個(gè)產(chǎn)品重點(diǎn)，直到學(xué)員學(xué)會為止。

蛋糕裱花培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各種裱花工用具的使用方法，各種蛋糕的制作工藝和裱花工藝技術(shù)，掌握日常裝飾蛋糕，傳統(tǒng)蛋糕裱花，新潮蛋糕裱花，12生肖系列等專業(yè)課程;裱花構(gòu)圖和色彩調(diào)配技術(shù)，巧克力裝飾工藝，歐式和陶藝蛋糕工藝，面塑工藝等特色課程;翻糖系列蛋糕，歐式創(chuàng)意蛋糕，多層婚禮蛋糕等高端課程;蛋糕文化、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、市場營銷核算、餐飲酒店管理、餐飲酒店英語課程、職業(yè)道德、公關(guān)禮儀課程以及大專(中專)文憑考試課程等專業(yè)理論。

裱花練習(xí)

一、裱花基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識

1、裱花原料的認(rèn)識

2、奶油打發(fā)的操作及注意事項(xiàng)

3、奶油的儲存方法

4、認(rèn)識裱花工具

裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

二、各種蛋糕花邊的制作

1、打邊的常用手法：擴(kuò)張、對稱、層次

2、幾種常用的打邊花型

貝殼花邊、星嘴花邊、螺旋花邊、玫瑰嘴花邊、百合嘴花邊、

小草花邊、扁齒花邊、s花邊、組合花邊等數(shù)十種花邊。

三、各種花卉的制作

玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、

旋轉(zhuǎn)玫瑰、牡丹花、蓮花等數(shù)十種花卉的制作方法。

蛋糕搭配技巧

1、各式蛋糕胚的抹法

2、花卉的擺放

3、動(dòng)物與花卉的合理組合

4、蛋糕的色彩搭配及噴槍的使用

各種裱花培訓(xùn)

常用歐式蛋糕的制作

1、歐式蛋糕花邊的制作

2、歐式蛋糕款式造型的搭配

3、歐式蛋糕水果的切法與擺放

4、歐式巧克力蛋糕的制作

陶藝蛋糕基礎(chǔ)練習(xí)

1、陶藝蛋糕的工具認(rèn)識

2、陶藝蛋糕的基礎(chǔ)抹面

3、陶藝蛋糕壓面手法、吹面手法及掏空手法

4、陶藝蛋糕的裝飾搭配

巧克力配件的制作

1、巧克力配件制作的工具及條件

2、巧克力的融化、調(diào)制

3、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法

4、巧克力配件的裝飾方法及儲藏

裱花蛋糕培訓(xùn)

十、各種節(jié)日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕、主題蛋糕的制作。