南通粉面餐飲培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

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《三國演義》中，劉備對孫權(quán)說過這么一句話，“南人駕船，北人乘馬 ”。這確實說明了，地理環(huán)境的不同，所產(chǎn)生的差別。

特別是在飲食文化上，北方人愛吃面食，南方人愛吃米粉，當(dāng)然了，不乏有個例，但總體上大概如此，那么北方人究竟有多愛吃面，下面就來盤點一下，看看全國吃貨大比拼，有你家鄉(xiāng)的面條嗎?你較喜歡吃什么?

南方、北方

所謂南方、北方，人們常以秦嶺淮河作為分界線，其中一些地方可以說南北方兼具，比如說河南省的信陽市，所以說下面的內(nèi)容，僅供大家了解飲食文化和娛樂。

面食區(qū)——北方面條

北方偏愛面食，特別是面條，當(dāng)然了，南方人也吃面，甚至還有很多的面食小吃，比如武漢熱干面、蘇式面等等，但總體而言，還是北方人更愛一些。

北京

先從北京說起吧，北京較有名的面，當(dāng)然是炸醬面。

一句“咱老北京”，那真是洋溢著自豪感。

炸醬面屬于魯菜菜系，是由菜碼、炸醬拌面條而成，這個菜碼講究啊，什么黃瓜絲啊、香椿芽啊，總之好多種，按著時令來，再說這炸醬面的“醬”，那就更講究了，老北京人估計能說出花來。

不過炸醬面雖然有名，但遠(yuǎn)不及拉面、板面、燴面那樣遍地開花，這里面的原因是什么呢?

河北

河北人吃面條花樣可多了，這里簡單說兩種，一個是藁城宮面，一個是石家莊正宗安徽牛肉板面——是不是很神奇?

藁城宮面，這是歷上的名面，據(jù)說始于唐朝貞觀年間，也有說源于漢末，到了清朝的時候，還是朝廷貢品——不知道哪位皇帝如此愛吃此面?

石家莊正宗安徽牛肉板面，這個怎么說呢?也不知從什么時候起，石家莊多了板面美食，還特意強調(diào)“石家莊正宗安徽牛肉板面”，可能是網(wǎng)友調(diào)侃吧，不過更在于石家莊青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，不知道若干年后，人們會不會這樣認(rèn)為，“板面=石家莊”。

山東

山東人豪爽大氣，吃面自然也如此，比如滕州大肉面，一聽名字就知道，這是多么接地氣的面條。

不過山東的地理環(huán)境決定了飲食文化的差異，就能面條來說，膠東半島一帶，吃面就細(xì)致許多，而且有海鮮助興，代表性的有蓬萊小面、福山拉面、膠東大蝦面等等。

河南

河南人吃面中不中?中啊!

河南人偏愛面食，面條做法多種多樣，比較有名的是燴面、炒面、饸饹面等等，另外還有芝麻葉面條、新野板面(張飛面條)，以及面菜一體的鯉魚焙面——還記得范偉的那句臺詞嗎?鯉魚焙面延津做法。

山西、陜西

山西人吃面可厲害了，陜西人吃面老厲害了。

這兩個省份在吃面上異曲同工，什么刀削面、biángbiáng面、油潑面、臊子面、撥魚兒花樣百出，其實，這也是地理環(huán)境決定的，以前物資不是那么豐富，所以人們才會把面食盡量的做的花樣百出，時間久了，飲食文化的影響就深入骨髓了。

甘肅

西北地區(qū)走出了“蘭州拉面”，可是蘭州的網(wǎng)友說，蘭州沒有“蘭州拉面”，只有“蘭州牛肉拉面”，是不是神奇?

大家常見的蘭州拉面，遍及全國各地大街小巷，那薄薄的一片牛肉，考驗著廚師的刀工，也決定著一家拉面館的成敗，哈哈，開個玩笑。

飲食文化博大精深，南方地區(qū)在吃面上，也是很會吃的，比如武漢熱干面、云夢炒魚面、蘇州的蘇式面、四川的擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、貴州腸旺面等等，但總體上，還是北方人吃面吃得多一些，不知道你吃過哪些面條?較喜歡吃什么面?