發(fā)布時間:2022-10-11 16:41:55來源:有考培訓網綜合
早餐店是個非常辛苦的行業(yè),生意越好,就越累。早上很早就需要開始準備食材,有的早餐店在前一天晚上就開始準備第二天的食材了,辛苦就有回報,只要不怕苦,開早餐店可以說是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目。
包子;包菜包;蘿卜絲包;
饅頭;青菜包;芝麻白糖包;
花卷;粉絲包;香菇鮮肉包;
酸菜包;豆沙包;酸豆角肉包;
東莞早餐包子培訓學校選哪家?食為先是一家專業(yè)的小吃實訓,擁有一支經驗豐富的師資隊伍,采用實操教學模式,理論與實踐相結合,致力于打造行業(yè)項目更多,更全,更實用的課程為目標。
饅頭的蒸法和小技巧
蒸饅頭說簡單也簡單,說難也難,有的人蒸出來的饅頭,個個松軟,有的人蒸饅頭,哪次也會塌陷幾個。饅頭蒸不熟會塌陷這個事情都知道,所以饅頭一定要蒸夠時間,那饅頭如果蒸的太久,會怎樣呢?
我們來看看饅頭是怎么蒸的,怎么樣判斷時間是不是夠了。掌握2點小辦法,蒸出來的饅頭,個個松軟,主要看較后的說明很關鍵。
第一,酵母用溫水化開,和成面團,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大,面團內部呈蜂窩狀。
第二,揉面團排氣,并揉成光滑的面團,面團分成小塊,揉成饅頭坯,家里的饅頭一般是一個100克到125克左右。
第三,揉好的饅頭再次發(fā)酵,用手一拿,輕飄飄的,就可以了,第二次發(fā)酵時間不長,溫暖的情況下,差不多10到15分鐘就可以了。
第四,饅頭放到籠屜里,開大火,較上一層看到蒸氣以后,大火蒸20分鐘,中火18分鐘。關火后停一分鐘后,就可以出鍋了。饅頭如果小,時間自然是要減的。
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