上海骨湯麻辣燙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦

上海骨湯麻辣燙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推薦：食為先擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。采用實(shí)操教學(xué)模式,隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作,手把手教、在教學(xué)上理論與實(shí)踐相結(jié)合,著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。我們具備豐富的項(xiàng)目運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),通過對學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的系統(tǒng)指導(dǎo),使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能。并提供后續(xù)的品牌化運(yùn)營支持。學(xué)員畢業(yè)后大多能迅速步入經(jīng)營正軌,一部分成功學(xué)員,已開始連鎖運(yùn)營,在“小行業(yè)”里實(shí)現(xiàn)了“大夢想”。

國人愛喝湯，尤其以骨頭湯為心頭好，民間更有“喝骨頭湯補(bǔ)鈣”的說法，但凡是骨折、挫傷、身體處在恢復(fù)階段的人都喜歡喝湯滋補(bǔ)，再加上湯的鮮美，做菜增鮮提味必不可少。街邊的麻辣燙店，速食品的面線包裝上，都經(jīng)常打出“骨湯”概念?？蛇@究竟用的真是新鮮骨頭熬制的天然骨湯，還是添加劑勾兌而成并不含“骨頭”的骨湯呢?中國味大湯師教你3個(gè)辨別小技巧。

天然骨湯，顧名思義，就是用新鮮的骨頭熬制出的骨頭湯，下過廚的人可能更了解，天然骨湯一般分為清湯和白湯兩種，清湯又叫亮湯、上湯，湯品清透;白湯又叫高湯、濃湯，湯品呈乳白之色，醇厚誘人。

3個(gè)技巧，教你識(shí)破勾兌骨湯

想要分辨此骨湯是否真的是骨頭原湯熬制，大湯師為你總結(jié)了3個(gè)辨別方法。

1、看顏色。勾兌骨湯湯色過白或過黃，骨湯整體感覺粗糙，不夠細(xì)膩。沒有直觀的黏度感及細(xì)膩度。真正用骨頭熬制的骨湯，或是清透可見的清湯，或是乳白之色，湯汁醇厚的濃湯。

2、看沉淀。冷卻的骨湯，湯面上有層細(xì)細(xì)的浮油，像是凝結(jié)成豆衣一般的湯皮，可參考牛油火鍋冷卻后的那層膜;而勾兌骨湯沒有薄膜(浮油)，并且有白色沉淀物，可能渾濁。

3、口感。勾兌骨湯口感略沖，味道濃烈，讓你有種熟悉的濃厚調(diào)料勾兌口感，喝完之后口中會(huì)留下香精或糖分之類的東西，會(huì)覺得喉嚨干澀，十分口渴。而真正的骨湯入口后不會(huì)覺得油膩，更不會(huì)覺得口渴，湯中有淡淡的肉香。

學(xué)會(huì)如何分辨真骨湯和“假”骨湯，你就知道生活中那些告訴你用骨湯熬制的食物是否是“真”的有營養(yǎng)，而每每吃完美食后嗓子難受是上火還是“湯底”的問題。