鄭州重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)選哪個

鄭州重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)選哪個？食為先是一家專業(yè)的小吃實訓(xùn),擁有一支經(jīng)驗豐富的師資隊伍,采用實操教學(xué)模式,理論與實踐相結(jié)合,致力于打造行業(yè)項目更多,更全,更實用的課程為目標。

重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。

雖然做法簡單，可是味道一點不遜色面館里的呦!這個不知道做過多少次了，百吃不厭，全家的較愛。

原料：

面粉500克、水210克、堿面4克、鹽2克、綠豆芽適量、生抽適量、蔥花少許、火鍋調(diào)料適量、雞粉少許。

1. 面粉放堿面、鹽，加水和成面團，和好的面團非常硬，放保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘至一個小時，冷藏后的面團切開。

2. 用面條機多壓幾遍，壓至非常光滑;壓成較厚的面片。

3. 用細刀口切成面條。

4. 切好的面條，撒適量的玉米面放沾;玉米面在配方之外;用玉米淀粉也可以的。

5. 面碗里先放入生抽、雞精、少許的鹽和蔥花，自己發(fā)的綠豆芽少許洗凈，火鍋調(diào)料用微波爐化開。

6. 鍋中放寬水，水開后下入面條，一直煮到面條基本沒有白芯。

7. 面條撈碗里。

8. 煮面條的水燙一下豆芽。

9. 豆芽撈碗里，澆上適量的面湯。

10. 撒點蔥花，澆上火鍋調(diào)料。

11. 拌勻了開吃。

吃了第一口，感覺終于找到了重慶小面的味道，味道來自火鍋調(diào)料，調(diào)料來自成都。面條壓的多，裝保鮮袋放冰箱冷凍。