惠州食為先正宗原味湯粉王培訓(xùn)

食為先正宗原味湯粉王培訓(xùn)，原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用把血漬洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上其它制造的配料，它的味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝粉腸外還可以加上豬腳和牛腩，原味湯粉由于其骨湯香甜，肉片嫩滑，受到越來越多外地人的喜歡!

食為先正宗原味湯粉王培訓(xùn)

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。

潮汕原味湯粉王配方

1、熬湯： 先用大骨熬湯，然后調(diào)入皇大圣湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮香。

2、腌肉： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等調(diào)料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。

3、蒜頭油： 用調(diào)和油燒熱加入干蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。較后再加入皇大圣蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。

4、制作湯粉：

1)燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾干水倒入碗內(nèi),上面放生菜或枸杞葉。

2)另起一小鍋(不銹鋼和鋁鍋)，取第1步熬好的高湯少許，燒開后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。并倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉