南昌炸雞鎖骨培訓班哪家更好

南昌炸雞鎖骨培訓班哪家更好？怎么做出又好吃又健康的炸雞鎖骨，少皆宜，健康好吃的炸雞鎖骨，做出來小朋友們左抓一個右抓一個，吃的那叫一個不亦樂乎，看到大家吃的開心，也是非常的滿足，而且在家里做，非常的便宜哦!

南昌炸雞鎖骨培訓班哪家更好

食為先擁有一支經(jīng)驗豐富、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍。采用實操教學模式,隨到隨學、循環(huán)授課、實際操作,手把手教、在教學上理論與實踐相結合,著力培養(yǎng)學員實際動手能力和創(chuàng)新能力。我們具備豐富的項目運營經(jīng)驗,通過對學員進行專業(yè)的系統(tǒng)指導,使學員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能。并提供后續(xù)的品牌化運營支持。學員畢業(yè)后大多能迅速步入經(jīng)營正軌,一部分成功學員,已開始連鎖運營,在“小行業(yè)”里實現(xiàn)了“大夢想”。

新鮮的雞叉骨2斤(如果沒有買到新鮮的，速凍的也是可以的)、大蔥白2根、生姜1塊(大概小孩子的拳頭那么大一塊就好)、料酒20克、胡椒粉2小勺、奧爾良腌料1小湯勺、五香粉一小勺、1個雞蛋、玉米淀粉適量、豆油適量(炸東西的油量，半鍋左右即可)

清洗雞叉骨，買回來的雞叉骨(速凍的要提前解凍)放入清水中，先沖洗幾次，然后再用清水浸泡30分鐘左右，把雞叉骨里面的血脂泡出來。

泡好之后，我們拿出雞鎖骨，再沖洗幾遍(直到清洗的水清澈后即可)，然后給雞叉骨改刀，把雞叉骨上面的一些油脂肉切下來，然后大塊的給它剁成小塊，改刀好之后呢再沖洗幾次后控干水備用。

控干水的雞叉骨我們開始腌制，取干凈的盆，放入控干水的雞叉骨，然后我們來準備腌制的材料，蔥白用菜刀背拍開，然后切成大小相同的段狀即可，生姜切成片

把切好的蔥白和生姜片放入炸雞鎖骨中，后放入料酒、胡椒粉，放好這兩兩味料之后，我們手帶上手套，然后把胡椒粉、料酒、雞叉骨等抓拌均勻，抓拌均勻后放入奧爾良腌料和五香粉，然后用同樣的方式，把它攪拌均勻(這個要比前面用力一點，這樣才能讓其腌制的更入味)

所有腌料都放好之后，較后我們打入一個雞蛋，然后再用同樣的方法，攪拌均勻，讓每一塊兒炸雞鎖骨都有裹上雞蛋液和腌料

所有腌料放完之后，我們用保鮮膜封住盆口，然后放入冰箱冷藏區(qū)靜置腌制3個小時后。3個小時到了之后，我們取出雞鎖骨，取出之后我們就可以取鍋燒油了。

鍋里的油在加熱的過程中，我們還要給炸雞鎖骨進行較后一個操作，就是在腌好的雞鎖骨里放入適量的玉米淀粉，然后用手抓拌均勻(這里要用點力，不要有干粉疙瘩，一定要讓所有的淀粉都和炸雞鎖骨融合)做好這個操作之后，等油熱就可以開始炸。

炸雞鎖骨的話油溫大概熱到3到4成熱的時候，然后轉中小火，把雞鎖骨入鍋炸了，放的話較好是一塊兒一塊兒的放，這樣就不會出現(xiàn)粘連一坨一坨的情況，另外為了防止炸雞鎖骨在鍋里粘連，我們在炸的時候也要用勺子不斷的攪動。

鍋里的雞鎖骨，炸到定型的時候，我們把它撈出放一邊控油，然后我們把火轉至中火，油溫燒至5-6成熱的時候，我們下入控好油的雞鎖骨，然后中火把雞鎖骨炸雞脆黃即可撈出(這個時候能明顯的看出骨頭都被炸酥脆的感覺了，好想立馬吃一口)

炸好的雞叉骨撈出后控一下油，較后撒上一點辣椒面、孜然粉、花椒粉和熟白芝麻，(我較后還放了一點切碎的小香蔥，那味道飄香十里呀)翻拌均勻就可以直接吃了!