長(zhǎng)沙有沒(méi)有原味湯粉王培訓(xùn)班？

長(zhǎng)沙有沒(méi)有原味湯粉王培訓(xùn)班?食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱食為先)，食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。

廣東原味湯粉王制作小技巧：制作廣東原味湯粉王，湯底很重要，湯底是原味湯粉王的靈魂，制作湯底的時(shí)候，一定要選擇新鮮的食材，食材要處理干凈，熬制的時(shí)間火候要掌握好。制作廣東原味湯粉可以根據(jù)自己的喜好放配菜，自己喜歡什么就放什么，瘦肉要腌制一下，粉要提前泡軟，原味湯粉不要放太多的調(diào)料，影響味道。

凍肉如何變嫩?放在冰箱里的豬肉結(jié)冰后，肉質(zhì)的紋理膠紙也變得僵硬沒(méi)有活性。這種情況下，很多人是直接用水燙，解凍。但這其實(shí)是錯(cuò)誤的做法。為啥?因?yàn)橹苯訜崴荒芑?，凍肉里面的冰卻不能化解，肉的膠紙纖維組織沒(méi)有得到正常激活，只是解化了外表的冰而已。里面還是冰冷冰冷的。

凍肉的正確解凍方法是：需要用的肉，提前一個(gè)種拿出來(lái)，放到常溫下自然解凍。這樣解凍的肉可以很大程度上恢復(fù)肉質(zhì)的彈性，而且好切。如果你實(shí)在急用，也可以用溫水浸泡解凍，這樣比自然解凍快很多，也不會(huì)把肉燙壞。原味湯粉王配料，新鮮豬肉剛買回來(lái)，如何讓豬肉變得更嫩?

用淀粉嫩肉法：將豬肉按紋理切出來(lái)后，加入適量的生粉，幾滴香油，攪拌均勻，放20-30分鐘后，直接下鍋炒，肉質(zhì)鮮嫩潤(rùn)滑。雞蛋清嫩肉法：一個(gè)雞蛋打散，蛋黃蛋清分離。在切好的肉中，加入適量蛋清攪拌均勻，放20-30分鐘后，直接下鍋炒，肉質(zhì)細(xì)嫩。鹽水嫩肉法：在使用溫水解凍肉時(shí)，加入幾勺鹽，高濃度鹽水可解凍豬肉，而且烹飪出來(lái)的肉爽嫩可口。

廣東原味湯粉就做好了，味道鮮美，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，做法也是很簡(jiǎn)單，自己在家做，好吃還實(shí)惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的廣東原味湯粉，喜歡的可以試試。