杭州學鹵菜培訓哪家好

鹵菜在餐飲市場有著無法比擬的地位，鹵菜熟食在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活中發(fā)展極快，市場受眾特別的廣。鹵菜的低成本益也被很多投資者看中。那么，學鹵菜培訓哪家好?

學鹵菜培訓哪家好

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先)，食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。

豬肉是廣泛使用的食材也是我們熟食店必不可少的一道系列菜品，現(xiàn)在我們介紹一下鹵菜的重中之重：豬肉，如何挑選。

提到豬肉，很多人就自然而然的想到了好多好多的美味，比如：醬香排骨、豬頭肉、鹵豬舌等等，這些美味吃起來好吃，想起來的時候都難以忘懷。但是要真正做好一道豬肉鹵味，必須從源頭上就選擇對了，相信大家對注水豬肉都有一定的了解，那些黑心商販為了多賣些錢狠心用水把豬活活灌得撐死，這樣一來一頭豬可以多賣很多錢，但是這些豬肉吃進嘴里對人體極為不好。

首先：聞氣味，聞起來腥臭味很嚴重的豬肉肯定不是病死的豬肉就是防止了好長時間賣不出去的豬肉，相反，聞起來沒有腥臭味甚至可以聞到肉的鮮味肯定是新鮮的豬肉。

第二：摸豬肉肌理，摸起來水汪汪的是新鮮的豬肉，但是要注意水分適中即可，水分太多的話很明顯是注水豬肉，摸起來略干或者略濕潤都是好的豬肉，摸起來發(fā)粘的豬肉肯定不是好豬肉。

第三：用手按一下，越快恢復形狀的越新鮮，如果按一下好半天才能緩過來趕緊換一塊吧。

鹵菜店裝潢應該注意的事項：

1：鹵菜店的設備和一些用具，自己開鹵菜店的自然清楚需要買什么設備和用具的了。還有設備買回來后的擺放問題也是要注意的。不能整個空間都是擺放的設備，需要的是即使是空間很小，但是整體看上去還不是很擁擠的樣子的。

2: 店面裝修要有招牌;

3: 店內的裝修要有特色，可以引起大家的注意，進而可以體現(xiàn)產品的特色。

4：店內的裝潢注意如果是刷油漆的話不要太濃或者太艷的顏色，那樣會讓人感到反感的，尤其是很濃的油漆味，在夠買這些裝潢用品時一定要買好質量的。想要鹵菜店的生意好，就得再一些細節(jié)上做好。鹵菜店的裝潢也是很重要的對于鹵菜店經營來說。