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上海嘉定食為先實訓(xùn)連鎖機構(gòu)
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上海特色夜宵培訓(xùn)中心地址在哪

發(fā)布時間:2022-09-21 16:07:08來源:有考培訓(xùn)網(wǎng)綜合

夜宵指的是晚上九點至凌晨四點這個時間段。夜宵是指每日三次正餐以外,于晚間安排的一次加餐。夜宵形式多樣,涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵可以幫助恢復(fù)體力和精力,不合理、不健康的夜宵則危害多多。城市當(dāng)中,夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別,夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃,例如燒烤、糖水(即甜湯)、小炒等。
通俗易懂的課程設(shè)計
夜宵系列之一

重慶烤魚、小龍蝦、石鍋魚、紙烤魚、燒雞、炭燒牛蛙、潮汕砂鍋粥、魚蛙火鍋、炒海鮮、豬肚煲雞。

 
夜宵系列之二

粵式火鍋、韓式火鍋、羊肉砂鍋、油燜大蝦、啵啵風(fēng)味魚、盱眙十三香小龍蝦、香辣蝦、脆肉鯇。

 
夜宵系列之三

椒麻雞火鍋、潮汕牛肉火鍋、火鍋、羊蝎子火鍋、肉蟹煲、羊肉涮鍋、雅安木桶魚、重慶火鍋。

 
夜宵系列之四

重慶燒雞公、魚鍋、火焰醉鵝、炒花甲、炒田螺、海鮮大拼盤、麻辣香鍋、灶火雞、重慶雞公煲

 
菜色展示
 
 
重慶烤魚
公司前臺
 
 
田螺鴨腳煲
接待區(qū)域
 
 
小龍蝦
交流區(qū)域
 
 
夜包子
文化走廊
為什么選擇食為先
1
 
經(jīng)驗豐富
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗;
2
 
客戶認(rèn)可
注重客戶的評價,榮獲眾多客戶的口碑認(rèn)可;
3
 
貼心服務(wù)
經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo), 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程;
4
 
實戰(zhàn)輔導(dǎo)
提供技術(shù)實戰(zhàn)性輔導(dǎo),助力客戶輕松創(chuàng)業(yè)。
食為先學(xué)習(xí)服務(wù)
01
理論學(xué)習(xí)
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。
02
示范講解
專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
品牌介紹
課程內(nèi)容
  • 食為先小吃實訓(xùn)隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)機構(gòu),各地數(shù)十大分校同時開課,師資團隊規(guī)模強大,授課師傅實操教學(xué)!成立多年來以小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得客戶的肯定,至今食為先培訓(xùn)客戶數(shù)量在不斷攀升。


要說夏天夜宵能與小龍蝦、燒烤媲美的香辣入味!鮮香味美的炒田螺你一定吃過,炒田螺憑借自身食材的肥美鮮甜,各味香料的加持、爆炒的鑊氣,獨特的風(fēng)味,讓人念念不忘!下面來看看:特色夜宵培訓(xùn)中心地址在哪?

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化,成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。

各大夜市、大排檔、飯店將炒田螺做成了招牌,而炒田螺也以其美味、分量大、性價比高成為食客老饕點單率頗高的夜宵人氣王!

通常,成本5—8塊的田螺(1斤),市面售價客達12—20元/份,利潤高達50%以上,不可多得的賺錢好項目!

如何學(xué)到正宗的炒田螺做法配方?

炒田螺是市場上非常熱門的小吃,味道鮮美,香中有辣,辣中帶甜的獨特風(fēng)味、營養(yǎng)豐富、深受大眾喜愛。

用料準(zhǔn)備:

主料:田螺

配料:紫蘇、洋蔥、青椒、蔥、姜、大蒜、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、香油、清水

調(diào)料:鹽、雞粉、味精、火鍋底料、蠔油、老抽、色拉油、黃酒

香料:八角、花椒

工具:炒鍋、鉗子

選購田螺:

1. 購買田螺時,要挑選個大、體圓、殼薄的田螺,掩片完整收縮,螺殼呈淡青色,沒有破損,體內(nèi)的肉沒有溢出,田螺要有墜手重感。

2. 母田螺產(chǎn)仔后經(jīng)過養(yǎng)育特別肥美,有條件蕞好選擇母螺。母螺挑選方法:母螺體型大而圓,相對比較短,公螺體型小而長,殼壁比較厚

3. 注意要挑選活的田螺,市面供應(yīng)的田螺難免生死混雜,挑選時可用小指尖往掩片上輕輕壓一下,有彈性的是活螺,否則便是死螺。

4. 按田螺產(chǎn)地不同種類有:薄殼田螺、咸水螺、塘螺、花螺等,其中尤以薄殼田螺豐腴細膩,味道鮮美,是螺中上乘之選

處理食材

1. 田螺用清水靜養(yǎng)1天,加入香油1克,期間要更換清水2次

2. 養(yǎng)好的田螺用鉗子將其尾部剪掉

3. 炒鍋放入清水,大火燒開,倒入處理好的田螺,煮1分鐘,撈出用清水搓洗干凈備用

4. 紫蘇、洋蔥、青椒、蔥、姜、大蒜清洗干凈

5.洋蔥、青椒切塊,蔥、大蒜切成小段,姜切絲備用

烹制成品

1. 炒鍋加入色拉油,大火燒熱,放入八角、花椒、干辣椒、蒜蓉、蔥段、大蒜段、姜絲爆炒出香

2. 再倒入處理好的田螺、辣椒面、黃酒、火鍋底料、老抽,翻炒上色

3. 轉(zhuǎn)小火,倒入清水200克,蓋上蓋燜煮4分鐘

4. 開蓋,再轉(zhuǎn)大火加入洋蔥塊、青椒塊、紫蘇、鹽、雞粉、味精、蠔油,翻炒收汁

更多培訓(xùn)課程: 上海嘉定食為先特色夜宵培訓(xùn)班 更多學(xué)校信息: 上海嘉定食為先實訓(xùn)連鎖機構(gòu) 咨詢電話:

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